Perancangan Digital Storytelling Gastronomi Peranakan Keturunan Hua Qiao di Kawasan Kampung Wisata Pecinan Glodok, Jakarta
Annisa Muktiaji, Muhammad Sidiq Wicaksono, S.E., M.Sc., H.T.S., C.H.E.
2026 | Tugas Akhir | D4 Bisnis Perjalanan Wisata
Kawasan Kampung Wisata Pecinan Glodok merupakan kawasan pecinan tertua di
Indonesia yang memiliki potensi sebagai destinasi wisata gastronomi. Potensi
tersebut didukung oleh keberagaman kuliner Peranakan, yang pada kawasan ini
didominasi oleh keturunan Hua Qiao dan masih mempertahankan nilai sejarah,
budaya, lanskap geografis, serta teknik memasak sebagai identitas gastronomi.
Namun, informasi mengenai nilai-nilai gastronomi tersebut belum tersampaikan
secara optimal kepada wisatawan sehingga diperlukan media interpretasi yang
menyajikan informasi tersebut secara menarik, edukatif, dan mudah diakses.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi komponen gastronomi Peranakan
khususnya keturunan Hua Qiao yang ada di kawasan Kampung Wisata Pecinan
Glodok sekaligus merancang media digital storytelling sebagai media interpretasi
wisata gastronomi. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif
dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dokumentasi, dan
studi pustaka. Sedangkan, analisis data meliputi beberapa tahapan yaitu kondensasi
data, penyajian data, serta penarikan dan verifikasi kesimpulan. Hasil penelitian
menujukkan bahwa terdapat enam sajian yang masuk dalam gastronomi peranakan
keturunan Hua Qiao, yaitu Kuotie, Phia, Mi, Kwetiau, Bakpao, dan Siomai dan
memiliki komponen gastronomi yang terdiri dari sejarah, budaya, lanskap
geografis, dan teknik memasak. Komponen tersebut menunjukkan proses migrasi,
adaptasi, serta akulturasi budaya masyarakat Tionghoa di Indonesia. Berdasarkan
hasil tersebut dirancang media interpretasi wisata berupa digital storytelling yang
dilengkapi narasi, ilustrasi, audio storytelling berbasis Artificial Intelligence (AI)
dengan output berbentuk QR Code yang terhubung dengan Heyzine sehingga
wisatawan dapat mengakses secara mandiri melalui smartphone. Media ini
diharapkan dapat menjadi media interpretasi wisata gastronomi sekaligus
mendukung pelestarian kuliner Peranakan keturunan Hua Qiao yang ada di
kawasan Kampung Wisata PecinanGlodok.
Kata kunci : media interpretasi wisata, kuliner peranakan keturunan hua
qiao, komponen gastronomi, qr code
Glodok Chinatown Tourism Village is the oldest Chinatown area in Indonesia and has considerable
potential as a gastronomic tourism destination. This potential is supported by the diversity of Peranakan
cuisine, which is predominantly influenced by the descendants of Hua Qiao and continues to preserve its
historical, cultural, geographical landscape, and cooking technique values as part of its gastronomic
identity. However, information regarding these gastronomic values has not been effectively conveyed to
tourists, highlighting the need for an interpretive medium that presents such information in an engaging,
educational, and accessible manner. This study aims to identify the gastronomic components of Peranakan
cuisine, particularly those of Hua Qiao descendants in the Glodok Chinatown Tourism Village, and to
design a digital storytelling medium as an interpretive tool for gastronomic tourism. This research employed
a descriptive qualitative method with data collected through observation, interviews, documentation, and
literature review. The data were analyzed through the stages of data condensation, data display, and
conclusion drawing and verification. The findings reveal that six culinary dishes are categorized as the
gastronomic heritage of Hua Qiao Peranakan descendants, namely Kuotie, Phia, Noodles, Kwetiau,
Bakpao, and Siomai, each reflecting four gastronomic components: history, culture, geographical
landscape, and cooking techniques. These components illustrate the processes of migration, adaptation,
and cultural acculturation of the Chinatown community in Indonesia. Based on these findings, a digital
storytelling-based tourism interpretation medium was designed, incorporating narrative, illustrations, and
Artificial Intelligence (AI)-based audio storytelling, with the final output presented as a QR Code linked to
Heyzine, allowing tourists to access the content independently via their smartphones. This medium is
expected to serve as an effective tourism interpretation tool while supporting the preservation of the culinary
heritage of Hua Qiao Peranakan descendants in the Glodok Chinatown Tourism Village.
Keywords: tourism interpretation media, hua qiao peranakan cuisine, gastronomic components, qrcode
Kata Kunci : media interpretasi wisata, kuliner peranakan keturunan hua qiao, komponen gastronomi, qr code
