Hubungan Frekuensi Pola Konsumsi Bahan Pelengkap Sumber Lemak, Protein Hewani, dan Aktivitas Fisik terhadap Kejadian Hiperurisemia pada Populasi Dewasa Overweight di Donolayan dan Jetis Donolayan Sleman
Ririh Rakasiwi, Prof. Dr. Susetyowati, DCN., M.Kes. ; Agus Santosa, S.Gz., M.P.H., RD.
2026 | Skripsi | GIZI KESEHATAN
Latar belakang : Saat ini terjadi perubahan gaya
hidup yang mengarah pada kebiasaan tidak sehat, seperti pola makan yang kurang
baik dan rendahnya aktivitas fisik. Hal tersebut dapat meningkatkan risiko overweight
dan berkontribusi terhadap kejadian hiperurisemia. Frekuensi konsumsi bahan
pelengkap sumber lemak dan protein hewani juga dikaitkan dengan peningkatan
risiko tersebut, sehingga perlu dilakukan penelitian mengenai hubungan
faktor-faktor tersebut dengan kejadian hiperurisemia.
Tujuan : Mengetahui hubungan frekuensi
pola konsumsi bahan pelengkap sumber lemak, protein hewani, dan aktivitas fisik
dengan kejadian hiperurisemia pada populasi dewasa overweight di
Donolayan dan Jetis Donolayan Sleman.
Metode : Penelitian ini menggunakan data
sekunder dengan rancangan observasional dan desain studi cross sectional.
Metode penentuan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Total
subjek yang sesuai dengan kriteria inklusi dan tidak termasuk kriteria eksklusi
adalah 95 subjek. Analisis statistik yang diterapkan untuk menguji hipotesis
pada penelitian ini adalah uji korelasi chi square.
Hasil : Uji korelasi menunjukkan bahwa tidak
terdapat hubungan yang signifikan antara frekuensi pola konsumsi bahan
pelengkap sumber lemak dengan kejadian hiperurisemia pada populasi dewasa overweight
(p-value=0,907). Hubungan korelasi yang signifikan ditemukan antara
frekuensi pola konsumsi protein hewani dengan kejadian hiperurisemia pada
populasi dewasa overweight (p-value=0,028). Sedangkan uji
korelasi pada aktivitas fisik terhadap kejadian hiperurisemia pada populasi
dewasa overweight tidak berhubungan secara signifikan (p-value=0,464).
Kesimpulan : Fekuensi pola konsumsi protein
hewani berhubungan dengan kejadian hiperurisemia pada populasi dewasa overweight,
sedangkan frekuensi konsumsi bahan pelengkap sumber lemak dan aktivitas fisik
tidak menunjukkan hubungan yang signifikan. Temuan ini memberikan tambahan
informasi mengenai faktor pola konsumsi dan aktivitas fisik yang berkaitan
dengan hiperurisemia, serta dapat menjadi dasar bagi pengembangan penelitian
selanjutnya dan referensi dalam upaya promotif dan preventif.
Background : Currently, lifestyle changes
toward unhealthy habits have been observed, such as poor dietary patterns and
low levels of physical activity. These conditions can increase the risk of
overweight and contribute to the occurrence of hyperuricemia. The frequency of
consumption of fried or sauteed dishes and animal protein has also been
associated with an increased risk of this condition. Therefore, research is
needed to examine the relationship between these factors and the incidence of
hyperuricemia.
Objective : To determine the relationship
between the frequency of consumption patterns of fried or sauteed dishes,
animal protein, and physical activity with the incidence of hyperuricemia among
overweight adults in Donolayan and Jetis, Donolayan, Sleman.
Methods : This study used secondary data
and employed an observational analytic design with a cross-sectional approach.
The sampling technique applied was purposive sampling. A total of 95 subjects
who met the inclusion criteria and did not meet the exclusion criteria were
included in the study. Hypothesis testing was conducted using the chi-square
test.
Results : The correlation
analysis showed no significant relationship between the frequency of consumption
fried or sauteed dishes with the incidence of hyperuricemia (p-value = 0.907).
A significant association was found between the frequency of animal protein
consumption with the incidence of hyperuricemia (p-value = 0.028). In contrast,
physical activity was not significantly associated with the incidence of
hyperuricemia (p-value = 0.464).
Conclusion : The frequency of animal protein
consumption patterns is associated with the incidence of hyperuricemia in the
overweight adult population, whereas the frequency of consumption of fried or
sauteed dishes and physical activity does not show a significant association.
These findings provide additional information regarding dietary patterns and
physical activity related to hyperuricemia and may serve as a basis for future
research as well as a reference for promotive and preventive health efforts.
Kata Kunci : Aktivitas fisik, Bahan pelengkap sumber lemak, Overweight, Pola konsumsi, Protein Hewani, Hiperurisemia
