POTENSI EKSTRAK DAUN TUJUH BILAH (Pereskia sacharosa Griseb) TERHADAP RESPON INFLAMASI DALAM MENCEGAH KONDISI KOLITIS PADA MENCIT BALB/C YANG DIINDUKSI 2,4,6 Trinitrobenzenesulfonic Acid

Junaidi, Yunika Mayangsari, S. Si., M. Biotech., Ph.D. ; Dian Anggraini Suroto, S.T.P., M.P., M.Eng., Ph.D.

2025 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Penyakit kolitis adalah penyakit penting yang dimediasi kekebalan pada saluran pencernaan. Penggunaan obat antibiotik dan modulator imun untuk mengurangi gejala akibat kolitis sudah banyak dilakukan. Namun, penggunaan jangka panjang menyebabkan toksisitas yang parah. Tanaman Pereskia sacharosa G. dapat dimanfaatkan sebagai pangan fungsional dan pencegahan penyakit kolitis. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian ekstrak dan tepung daun Pereskia sacharosa terhadap kondisi kolitis pada mencit BALB/c yang diinduksi TNBS. Daun Pereskia sacharosa diekstraksi menggunakan pelarut etanol 80?n 90?ngan metode maserasi. Uji secara in vivo telah dilakukan pada penelitian ini dengan mengukur perubahan berat badan, disease activity index (DAI), panjang kolon dan level ekspresi sitokin inflamasi (IL-6, TNF-?, IL-1?, dan IL-10). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan fenolik dalam ekstrak etanol 80?n 96?n tepung daun Pereskia sacharosa masing-masing (34,83±0,89 mg GAE/g, 30,04±0,67 mg GAE/g, dan 5,66±0,23 mg GAE/g). Total kandungan flavonoid dalam ekstrak etanol 80?n 96?n tepung daun Pereskia sacharosa masing masing (17,05±1,70 mg QE/g, 15,40±0,93 mg QE/g, dan 8,01±0,58 mg QE/g. Hasil uji statistik menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara sampel ekstrak dan sampel tepung daun (p <0>

Colitis is an important immune-mediated disease of the gastrointestinal tract. The use of antibiotic drugs and immune modulators to reduce symptoms due to colitis has been widely practiced. However, long-term use causes severe toxicity. Pereskia sacharosa G. plant can be utilized as a functional food and prevention of colitis. This study aims to determine the effect of administration of Pereskia sacharosa leaf extract and flour on colitis conditions in BALB/c mice induced by TNBS. Pereskia sacharosa leaves were extracted using 80% and 90% ethanol by maceration method. In vivo tests were conducted in this study by measuring changes in body weight, disease activity index (DAI), colon length and expression levels of inflammatory cytokines (IL-6, TNF-?, IL-1?, and IL-10). The results showed that the total phenolic contents (TPC) in 80% and 96% ethanol extracts and Pereskia sacharosa leaf flour were (34.83±0.89 mg GAE/g, 30.04±0.67 mg GAE/g, and 5.66±0.23 mg GAE/g, respectively). The total flavonoid content (TFC) in 80% and 96% ethanol extracts and Pereskia sacharosa leaf flour were (17.05±1.70 mg QE/g, 15.40±0.93 mg QE/g, and 8.01±0.58 mg QE/g, respectively). Statistical test results showed a significant difference between extract and leaf flour samples (p <0>

Kata Kunci : Fenolik, flavonoid, kolitis, pangan funsional, Pereskia sacharosa