ANALISIS PENGARUH KETERSEDIAAN INFORMASI DAN PENERAPAN CENTRALIZED DEMAND INFORMATION DALAM MENGURANGI BULLWHIP EFFECT

Chitra Tri Jayanti S, Prof. Ir. Nur Aini Masruroh, S.T., M.Sc., Ph.D., IPU., ASEAN Eng

2009 | Skripsi | S1 TEKNIK INDUSTRI

Bullwhip ef.fect me'upakan fenomena penting dalam supply chain manajemen, dimana variabilitas pemesanan meningkat sebagai suatu perubahan dalam supply chain. Bullwhip elfect menyebabkan ketidakstabilan dalam supply chain, dimulai dari perubahan kecil dalam penerimaan pesanan oleh retailer,6isa menghasilkan perubahan besar dalam penerimaan pemesanan pada sebuah pabrik. Penelitian-penelitian yang dilakukan sebelumnya, masih terbatas hanya mengetahui besamla nllai bulht,hip efect yang teriadi di masing-masing perusahaan dan menentukan faktor apa yang menyebabkan besarnya bullwhip effect. Penelitian ini mengembangkan penelitian sebelumnya dengan tujuan untuk mengurangi bullwhip ffict yang terjadi di PT. Coca Cola Bottling Indonesia unit Jawa Tengah dan PT. Supratik Suryamas dengan membandingkan nilai perhitungan bulhthip effect antara ketersediaan informasi yang tidak lengkap dari tiap-tiap sales centre dan tersedianya informasi yang lengkap sehingga dilakukan penerapan sistem centralized demand information. Serta dilakukan penelitian mengenai pengaruh perbedaan peramalan yang digunakan serta akurasi peramalan apakah mampu mengurangi bullwhip ffict pada masing - masing perusahaan. Penerapan sistem centralized demand informatron memberikan penurunan nilai bullwhip effect yang sangat signifikan dibandingkan dengan nilai bullwhip ffict jika dibandingkan dengan ketersediaan informasi yang tidak lengkap di PT. Coca Cola Bottling lndonesia unit Jawa Tengah yaitu sebesar 82 oZ atau rasio bullwhip clfect menladi 0,413809. Metode peramalan yang digunakan memberikan pengaruh besar terhadap penurunan nilai bullwhip ffict. Hasil perhitungan nilai bullwhip ffict di PT. Supratik Suryamas yang dilakukan dengan meramalkan produksi kedepan dengan ketersediaan informasi yang tidak lengkap menunjukkan bahwa metode peramalan double exponential smoothing memberikan nilai rasio bullwhip ffict yang lebih kecil. Lain halnya pada PT. Coca Cola Battling lndonesia unit Jawa Tengah, metode peramalan moving cwerage menghasilkan nilai bullwhip effect yang paling kecil untuk pengukuran dengan ketersediaan informasi yang tidak lengkap dan penerapan sistem ccntrali:cd de mantl informalion.

Kata Kunci : Bullwhip Efibct, Centralized Demand Information, Forecastin