PENGARUH CARA PEMASAKAN DAN RASIO GULA : NANGKA MUDA TERHADAP NILAI GIZI SERTA SIFAT ORGANOLEPTIK GUDEG

FITA HERAWATI, Dr. Ir. Mary Astuti, MS; Ir. Priyanto Triwitono, MS; Dr. Ir. Y. Marsono.

1997 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN

-

-

Kata Kunci : Gula, Nangka Muda, Nilai Gizi, Gudeg