PENGARUH PROSES EKSTRUKSI TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN KECERNAAN PROTEIN (IN VITRO) " MEAT EXTENDER" KACANG TANAH
LUKAS MURWANTO, Ir. Indiyah Sulistyo Utami, MS.; Prof. Dr. Ir. Zuheid Noor, MSc.; Dr. Ir. Y. Marsono, MS.
1995 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI PANGAN & HASIL PERTANIAN