PENGARUH PEMBERIAN SYNBIOTIC SHAKE YANG MENGANDUNG LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS (LA-5) DAN PREBIOTIK TERHADAP KADAR MALONDIALDEHID (MDA) PADA MODEL TIKUS WISTAR HIPERGLIKEMIA

ANNISA FITRIYANI, Dr. Lily Arsanti Lestari, STP., MP ; Rio Jati Kusuma, S.Gz., MS

2020 | Skripsi | S1 GIZI KESEHATAN

Latar Belakang: Hiperglikemia kronik erat kaitannya dengan penyakit diabetes mellitus (DM). Penyebab utama kematian pada penyandang DM tipe 2 yaitu komplikasi kardiovaskular yang ditandai dengan stress oksidatif. Oleh karena itu diperlukan terapi diet sebagai pencegahan sekunder komplikasi kardiovaskular pada penyandang hiperglikemia kronik, sehingga penelitian mengenai efek synbiotic shake terhadap kadar malondialdehid (MDA) pada model tikus hiperglikemia perlu dilakukan. Tujuan Penelitian: Membandingkan produk pangan fungsional berupa synbiotic shake yang mengandung Lactobacillus acidophilus (LA-5) dengan variasi prebiotik sebagai salah satu ko-terapi pada model tikus Wistar hiperglikemia. Metode: Penelitian ini menggunakan metode quasi eksperimental, rancangan penelitian pre-post test dengan control design. Pemberian intervensi berupa synbiotic shake dilakukan selama 28 hari pada model tikus Wistar Jantan hiperglikemia yang diinduksi dengan STZ-Na. Tikus dibagi menjadi 5 kelompok yaitu kelompok sehat (KS) tanpa induksi dan tanpa intervensi, kelompok negatif (KN) diinduksi serta diberi aquadest, kelompok positif (KP) diinduksi serta diberi metformin, kelompok 1 (K1) diinduksi serta diberi synbiotic shake berisi Lactobacillus acidophilus (LA-5) dan FOS, dan kelompok 2 (K2) diinduksi serta diberi synbiotic shake berisi Lactobacillus acidophilus (LA-5) dan inulin. Hasil: Tidak terdapat perbedaan signifikan kadar malondialdehid (MDA) sebelum dan sesudah intervensi pada seluruh kelompok (KS, KN, KP, K1 dan K2) dengan nilai p>0,05. Pada kelompok KS (p=0,762);KN (p=0,763);KP (p=0,483);K1 (p=0,817); dan K2 (p=0,076). Kesimpulan: Pemberian synbiotic shake yang berisi Lactobacillus acidophilus (LA-5) dan FOS memiliki efek yang sama dengan synbiotic shake yang berisi Lactobacillus acidophilus (LA-5) dan inulin pada kadar malondialdehid (MDA) model tikus Wistar Jantan hiperglikemia.

Background: Chronic hyperglycemia closely related to diabetes mellitus (DM). The main cause of death in people with type 2 diabetes is cardiovascular complications characterized by oxidative stress. Therefore dietary therapy is needed as a secondary prevention of cardiovascular complications in people with chronic hyperglycemia, so research on the effects of synbiotic shakes in malondialdehyde (MDA) levels of hyperglycemic rats models is needed. Objective: To comparing functional food products of synbiotic shakes containing Lactobacillus acidophilus (LA-5) with prebiotic variations as one of the co-therapies in Wistar hyperglycemic rat models. Methods: This Study was quasi-experimental research with pre and post test control design, using male Wistar rats induced hyperglycemic with STZ-Na Synbiotic shakes were administered for 28 days. Samples were divided into 5 groups, healthy groups (KS) without induction and intervention, negative groups (KN) were induced and given aquadest, positive groups (KP) were induced and were given metformin, group 1 (K1) was induced and given synbiotic shake containing Lactobacillus acidophilus (LA-5) and FOS, and group 2 (K2) was induced and given a synbiotic shake containing Lactobacillus acidophilus (LA-5) and inulin. Results: There were no significant differences of malondialdehyde (MDA) levels before and after intervention in all groups (KS, KN, KP, K1 and K2) with p values> 0.05. The values KS group (p = 0.762); KN (p = 0.763); KP (p = 0.483); K1 (p = 0.817); and K2 (p = 0.076).

Kata Kunci : Hiperglikemia, Malondialdehid (MDA), Synbiotic shake, Lactobacillus acidophilus (LA-5), Prebiotik