PENGARUH DIET TINGGI SERAT TERHADAP EKPRESI GEN IL-10 DAN KADAR IL-10 PADA TIKUS DENGAN DIET TINGGI LEMAK DAN FRUKTOSA

RIFKIND MALIK, Dr. Dra. Sunarti, M.Kes.; dr. Ahmad Hamim Sadewa, PhD.

2018 | Tesis | MAGISTER ILMU BIOMEDIK

Latar Belakang Diet tinggi lemak dan fruktosa dapat menyebabkan resiko terjadinya hiperlipidemia. Hiperlipidemia ini dapat menyebabkan inflamasi derajat rendah akibat dari pengaktifan NFkB melalui TLR-2 dan TLR-4 yang akan menyebabkan pro-inflamasi meningkat dan penekanan pada IL-10. Diet tinggi serat di duga dapat meningkatkan ekspresi ekspresi molekul anti-inflamasi seperti IL-10. Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh diet tinggi serat terhadap ekspresi gen dan kadar IL-10 pada jaringan adiposa tikus. Metode Sebanyak 20 ekor tikus jantan galur wistar dikelompokkan menjadi tikus normal (N), tikus hiperlipidemia (H), tikus hiperlipidemia dengan serat 1,0 gr/hari (P1), tikus hiperlipidemia dengan serat 2,0 gr/hari (P2) dan tikus hiperlipidemia dengan serat 4,0 gr/hari. Tikus di induksi diet tinggi lemak dan fruktosa selama 7 minggu dan dilanjutkan dengan diet tinggi serat selama 6 minggu. Pada akhir penelitian diukur kadar serum IL-10 dengan ELISA-sandwich dan pengambilan jaringan adiposa tikus untuk pemeriksaan ekspresi gen dengan qPCR. Hasil Tingkat ekspresi gen IL-10 pada kelompok tikus yang diberi diet tinggi lemak dan fruktosa dan diet tinggi serat dengan dosis 4,0 gr/hari signifikan (p<0,05)meningkat. Kadar IL-10 serum pemberian diet tinggi serat dosis 1,0, 2,0 dan 4,0 gr/hari mampu meningkatkan kadar IL-10 secara signifikan (p<0,05). Kesimpulan Diet tinggi serat dengan dosis 4,0 g/hari mampu meningkatkan ekspesi dan kadar IL-10 pada tikus dengan diet tinggi lemak dan fruktosa.

Background: High fat and fructose diet (HFFD)causes the risk of hyperlipidemia. This hyperlipidemia can cause low-grade inflammation resulting from activation of Nuclear Factor kappa Beta (NFkB)via Toll like receptor (TLR)-2 and TLR-4 which will lead to increased proinflammation markers and suppression of IL-10. A highfiber diet can contribute to increased expression of anti-inflammatory molecules such as IL-10. Objective: This study aimed to determine the effects of high fiber diet on the level and expression of IL-10 in a high fat and fructose diet model of Wistar rats. Material and methods: Male Wistar rats were grouped into control, hyperlipidemia, high fiber diet in doses 1.0 g/day (P1), 2.0 g/day (P2), and 4.0 g/day (P3). After 7 weeks of i nduct i on, pretest serum levels of IL-10 were measured by ELISA methods, while post t est serum levels of IL-10 were measure by ELISA methods and IL-10 expression in white adipose tissue was measured at the final 13 weeks of this protocol by qPCR methods.. Results: This study found that high fiber diet significantly increased expressions of mRNA and protein level of IL-10 (p<0.05) in the P3 group. Serum levels of IL-10 of group which received high fat and fructose diet and high fiber diet of doses 1.0, 2.0 and 4.0 gr/rat/day were significantly increased (p<0.05)compared to the high fat and fructose diet group which did not receive high fiber diet. Conclusions: High fiber diet could increase the expression of IL-10 in adipose tissue and could increase the level of the IL-10 in rats.

Kata Kunci : Hiperlipidemia, inflamasi, serat pangan, ekspresi gen IL-10, Hyperlipidemia, high fat and fructose, fiber, IL-10