PERSEPSI DAYA TARIK PANCA INDRA, SIKAP DAN NIAT BELI ULANG MAKANAN ORGANIK

YUDHISTIRA RINASMARA, Yulia Arisnani Widyaningsih M.B.A.,Ph.D

2017 | Tesis | S2 SAINS MANAJEMEN

INTISARI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana persepsi panca indra terhadap sikap konsumen pada makanan organik, pengaruh norma subyektif, kesadaran kesehatan terhadap sikap dan niat beli ulang makanan organik serta pengaruh kendali perilaku persepsian terhadap niat beli ulang makanan organik. sampel dalam penelitian ini sebanyak 293 respondendan diperoleh menggunakan metode survey. Alat analisis yang digunakan dalam menguji hipotesis dalam penelitian ini adalah SEM AMOS. Populasi yang menjadi obyek dalam penelitian ini adalah konsumen yang mengetahui prodok makanan organik makanan organik baik itu bahan mentah ataupun yang sudah diolah seperti digerai penyedia makanan organik (Loving Hut Express, Kedai Kolodjono, Living Hut Resto, Carrefour, Bumi langit dan Jejamuran) Hasil penelitian menunjukkan persepsi panca indra, norma subyektif dan kesadaran akan kesehatan berpengaruh terhadap sikap konsumen pada niat beli makanan organik. hasil lainnya menunjukkan juga sikap konsumen, kesadaran akan kesehatan, norma subyektif dan kendali perilaku persepsian berpengaruh terhadap niat beli ulang makanan organik dan ini penemuan ini memperkuat Theory of Planned Behavior.

ABSTRACT This study aims to determine how the sensory appealon the attitudes of consumers on organic food, the influence of subjective norms, health conciousnes on the attitudes and purchase intention of organic food as well as the effect of perceived behavioral control on the intention to buy the organic food. samples in this study were 293 respondents and obtained using the survey method. The analytical tool used to test the hypothesis in this study is the SEM AMOS. Population object of this research is that constumers know product organic food either raw or processed material organic food in (Loving Hut Express, Kedai Kolondjono, Living Hut Resto, Carrefour, Bumi Langit and Jejamuran). The results showed sensory appeal, subjective norms and health awareness on the effect on consumer attitudes and purchase intention of organic food. Other results show also consumer attitudes, health consiousness, subjective norms, and perceived behavioral control effect on the purchase intention of organic food and this reinforces the invention Theory of Planned Behavior.

Kata Kunci : Kata kunci : Persepsi panca indra, Sikap pada makanan organik, Norma subyekti f, Kesadaran akan kesehatan, Kendali perilaku persepsian dan Niat beli ulang makanan organik