PENGUKURAN PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK CHOCODOT VAN JAVA CHOCOLATE GINGER DI PT. TAMA COKELAT INDONESIA

LUCKY MOCHAMAD R, Novita Erma Kristanti, STP, MP

2017 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI SV

PT. Tama Cokelat Indonesia adalah perusahaan industri pangan yang mengolah bahan cokelat. PT. Tama Cokelat Indonesia mengemas produk mereka dengan menyasar target remaja. Demand yang terus bertambah maka muncul beberapa kompetitor baru di bidang produk olahan cokelat di kota Garut. Metode analisa bauran pemasaran 4P dan pengukuran persepsi konsumen diperlukan untuk mengetahui evaluasi yang harus dilakukan oleh pihak perusahaan untuk dapat bertahan dengan munculnya kompetitor baru. Analisa 4P dilakukan dengan cara wawancara dengan pihak internal perusahaan yang berwewenang memberikan informasi. Pengukuran persepsi konsumen dilakukan dengan menyebar kuesioner kepada target konsumen produk Chocodot Analisa bauran pemasaran 4P dilakukan dengan cara mewawancarai pihak HRD dari PT. Tama Cokelat Indonesia. Pengukuran persepsi konsumen dilakukan dengan cara menyebarkan kuesioner yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya kepada remaja sebagai target konsumen produk Chocodot. Responden yang digunakan adalah siswa SMP - SMA sesuai target utama penjualan produk. Responden diminta untuk mengisi dua bagian kuesioner yaitu bagian pertama adalah informasi demografi reseponden dan bagian kedua adalah uji scoring terhadap 4 variabel bauran pemasaran yang terbagi lagi kedalam 10 butir pernyataan. Resopnden diminta mengisi sesuai dengan apa yang mereka persepsikan. Hasil dari pengukuran persepsi konsumen didapat pada dimensi harga (price) poin harga produk terjangkau memiliki persepsi netral (N). Dapat disimpulkan bahwa harga produk Chocodot Van Java Ginger tidak terlalu murah dan juga tidak terlalu mahal dengan persepsi netral (N). Langkah yang dilakukan untuk memperbaiki persepsi tersebut adalah dengan cara meningkatkan efisiensi dan efektivitas perusahaan, dengan cara demikian maka harga jual produk dapat lebih ditekan kembali mendekati daya beli konsumen. Perusahaan dapat menambahkan volume produk tanpa meningkatkan harga jual untuk memberikan kesan lebih murah.

PT. Tama Chocolate Indonesia is industrial food company that processing ingredients of chocolate. PT. Tama Chocolate Indonesia branding their products with the target to teenagers. Demand is growing then appeared some new competition in the field of chocolate related products in the town of Garut. 4P marketing mix analysis methods and measurements of consumers perception needed to determine consumer perceptions of evaluation should be done by the company to be able to survive with the emergence of new competitors. 4P analysis conducted by interviewing with a company official authorized to provide information. Measurement of consumer perceptions conducted by spreading questionnaires to the target of the consumer Chocodot products. 4P marketing mix analysis conducted by interviewing the HRD of PT. Tama Chocolate Indonesia. Measurement of consumer perceptions conducted by distributing questionnaires that have been tested for validity and reliability to the youth as the target consumer products of Chocodot. Respondents used are students from junior high school � senior high school as main targeted product sales. Respondents were asked to fill out a two part questionnaire that the first part is reseponden demographic information and the second part is to test the scoring on four marketing mix variables which are subdivided into 10 point statement. Resopnden asked to fill in accordance with their perceptions. The results of the measurements obtained in the dimensions of price, consumer perceptions price points affordable products have a neutral perception (N). It can be concluded that the price of products Chocodot Van Java Ginger is not too cheap and not too expensive with the perception of a neutral (N). Steps taken to increase this perception is by increasing the efficiency and effectiveness of the company, in this way, the selling price could be pushed back closer to the purchasing power of consumers. Companies can add product volume without increasing the selling price of products to give the impression of less.

Kata Kunci : Bauran pemasaran, Cokelat, Uji scoring, Persepsi konsumen