PENGUKURAN TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN DENGAN ANALISA 7P PADA PRODUK AYAM POTONG DI INDUSTRI RPA H. JOKO SAMPURNO

PANGESTU WIDODO, Dr. Ir. Didik Purwadi, M.Ec

2016 | Tugas Akhir | D3 AGRO INDUSTRI

Industri rumah potong ayam H. Joko Sampurno merupakan industri rumahan yang bergerak di bidang pangan sebagai penyedia daging ayam yang diambil langsung dari peternak-peternak ayam disekitar Jawa Tengah dan DIY hingga menjadi daging ayam siap diolah atau dijual kembali di pasaran. Namun sering kali kita ketahui keluhan-keluhan ataupun tidak puasnya setiap konsumen akan produk ayam potong, dikarenakan tidak stabil harga daging ayam yang naik turun dan kriteria karkas yang tidak memenuhi syarat. Pengolahan data yang dilakukan untuk mengetahui kepuasan konsumen dilakukan dengan mengidentivikasi permasalahan dan membuat kuesioner untuk dibagikan kepada responden atau konsumen guna mengetahui permasalahan-permasalahan yang di nilai langsung oleh responden untuk industri rumah potong ayam H. Joko Sampurno. Penilaian konsumen kemudian dilakkan dengan analisa 7P dan Uji Scoring sehingga dapat diketahui seberapa besar tingkat kepuasan terhadap produk ayam potong di Industri tersebut. Dari hasil pengukuran kepuasan konsumen tersebut dapat diketahui bahawa tanggapan atau penilaian dari konsumen diketahui adanya kepuasan terhadap produk ayam potong. Hal ini diketahui hasil dari rata-rata penilaian setiap variabel memiliki keterangan penilaian setuju dan netral, sehingga pada industri rumah potong ayam H. Joko Sampurna dapat mempertahankan pelayanan yang diberikan kepada konsumen.

H.Joko Sampurno's industry of chicken slaughterhouse is an industry in the food sector as a provider of chicken meat taken directly from chicken breeders around Central Java and Yogyakarta which a chicken ready to processed or resold in the market. But, we know that every consumer can complaints or feel not satisfied with the product of chicken, due to the unstable price of chicken meat and the criteria of carcas is not accordance with the consumer's desire. Data processing is performed to determine customer satisfaction conducted by identifying problems and developing a questionnaire to be distributed to the respondents or consumers to find out the problems in the value directly by respondents for H.Joko Sampurno's industry of chicken slaughterhouse. Consumer's assessment conducted by 7P analysis and Scoring Test, so it can be seen how much the level of satisfaction with the products of chicken pieces in the industry. From the measurement of customer satisfaction, it is known that the response or assessment of consumer satisfaction with products known broilers. It is known to result from the average rating of each variable has agreed and neutral assessment information, so that the H. Joko Sampurno's industry of chicken slaughterhouse can maintain services provided to consumers.

Kata Kunci : consumen's satisfaction,chicken slaughterhouse,scoring test,7P