PENGUKURAN PRODUKTIVITAS PABRIK PENGOLAHAN KELAPA SAWIT PT MULTIMAS NABATI ASAHAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX)

NADIA PEHULISA G, Suharno, Kuncoro Harto W

2016 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI SV

Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit (PKS) PT Multimas Nabati Asahan (MNA) merupakan pabrik yang bergerak dibidang pengolahan tandan buah segar (TBS) kelapa sawit dengan produk yang dihasilkan berupa minyak kelapa sawit (crude palm oil) dan inti kernel (palm kernel). Jumlah bahan baku yang diterima oleh perusahaan akan mempengaruhi tingkat produktivitas pabrik pengolahan kelapa sawit dan tingkat rendemen minyak kelapa sawit yang dihasilkan. Tujuan dari laporan tugas akhir ini adalah untuk mengukur indeks produktivitas yang terjadi pada perusahaan, mengukur produktivitas perusahaan terhadap bahan baku, mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat produktivitas terhadap bahan baku, dan memberikan saran perbaikan dalam usaha peningkatan produktivitas perusahaan. Pada saat kerja praktek di PKS PT Multimas Nabati Asahan telah diperoleh data yang akan diukur dengan menggunakan Metode OMAX (Objective Matrix) yang merupakan alat untuk mengukur tingkat produktivitas pabrik pengolahan kelapa sawit. Selain itu, digunakan juga Diagram Ishikawa yang digunakan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat produktivitas tersebut. Indeks produktivitas tertinggi yaitu pada periode Juli sebesar 200%, sedangkan periode dengan indeks produktivitas terendah yaitu pada periode November yaitu sebesar -81,48%. Nilai skor yang buruk dan nilai pembobotan yang rendah merupakan rasio yang harus ditingkatkan. Peningkatan produktivitas perlu ditingkatkan dengan menekankan perbaikan pada rasio 3. Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat produktivitas berdasarkan bahan baku yaitu jenis buah, kualitas buah, dan jumlah brondolan. Kemudian berdasarkan lingkungan yaitu pemeliharaan tanaman, curah hujan, tanaman menghasilkan, musim panen dan proses panen. Berdasarkan diagram ishikawa ini diperoleh saran perbaikan berupa peningkatan kualitas bahan baku, pengurangan jumlah brondolan, dan peningkatan jumlah buah tenera.

PT Multimas Nabati Asahan Factory focus on fresh palm oil bunches which have a product of crude palm oil and palm kernel. Total of raw material accepted by company will influence the factory productivity and recovery rate of crude palm oil. Main purpose of this final assignment report is for us to be able to measure productivity index, identify any raw material factors that significantly impact productivity rate and to suggest improvement to increase the productivity. The method to measure the level of productivity of palm oil processing is Objective Matrix (OMAX). Moreover, we also use Ishikawa Diagram to analyses factors that influence productivity level. The highest productivity index by 200% happen in July, where as the lowest productivity index by -81,48% happen in November. If the score value and weighting value is very low, then this ratio need to be increased. The increasing productivity need to be done on ratio 3. The type, quality and number of palm loose fruits are factors that’s significantly impact productivity level. Besides tha, the environment factors we concern are plant maintenance, rainfall, plant harvest, harvest season and harvest process. Based on Ishikawa Diagram analysis, It is suggested to do improvement on the quality of fruit, decreasing palm loose fruits and increasing number of tenera fruits

Kata Kunci : kelapa sawit, metode omax, diagram ishikawa, crude palm oil, produktivitas