PENGUKURAN SAMPLING KERJA UNTUK MENENTUKAN RATIO DELAY DAN PERFORMANCE LEVEL PADA UNIT PRODUKSI PT RUMPUN SARI KEMUNING KARANGANYAR

HUSNA AMANINA F, Dr. Mirwan Ushada,STP., M.App.Life.Sc

2016 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI SV

PT. Rumpun Sari Kemuning Karanganyar adalah perusahaan yang bergerak dalam pengolahan teh hijau.Perusahaan yang berada di Desa Kemmuning, Ngargoyoso, Karanganyar ini menghasilkan bahan setengah jadi untuk disetorkan pada pabrik pusat/konsumen.Penilitian dilakukan pada 7 stasiun kerja yaitu pelayuan, penggulungan, pengeringan awal, pengeringan semi, pengeringan akhir, sortasi dan pengemasan. Sampling kerja adalah salah satu teknik untuk mengadakan sejumlah besar pengamatan terhadap aktivitas kerja dari mesin, proses atau pekerja/operator. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui frekuensi kegiatan produktif dan tidak produktif beserta penyebabnya melalui metode work sampling. Selain itu penelitian ini juga dimaksutkan untuk mendapatkan nilai ratio delay sebagai indikator idledan performance level sebagai indikator produktivitas kerja. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara, studi pustaka dan teknik analisis data.Tugas akhir ini di fokuskan kepada nilai ratio delay,performance level, dan penyebab kegiatan tidak produktif yang menyebabkan menurunya nilai produktivitas kerja. Berdasarkan hasil pengamatan nilai ratio delaydan performance leveluntuk stasiun kerja pelayuan adalah 9,4% dan 91,4%, stasiun kerja penggulungan 11% dan 90%, stasiun kerja pengeringan awal 17,1% dan 85,4%, stasiun pengeringan semi 18,8% dan 84,2%, stasiun pengeringan akhir 21,2% dan 82,5%, stasiun kerja sortasi 7,4% dan 93,1%, dan stasiun kerja pengemasan 14% dan 87,7%. Nilai tersebut disebabkan oleh kegiatan tidak produktif menunggu yang dilakukan pekerja sebesar 49,05%, mengobrol 20,07%, minum 14,05%, meninggalkan ruangan 7,69%, dan bermain handphone 8,69%.

PT. Rumpun Sari Kemuning Karanganyar is a company engaged in the processing of green tea. This company based in Kemmuning, Ngargoyoso, Karanganyar produces semi-finished materials to be deposited at the another tea company. The studies carried out at 7 work station that is withering, rolling, initial drying, semi drying, final drying, sorting and packing. Work Sampling is a technique to make a large number of observations on the activity of the machine, process or worker / operator. This study aims to determine the frequency of productive and unproductive activities and its cause through the work sampling method. In addition this study also to get ratio delay as an indicator idle delay and performance levels as an indicator of labor productivity. Data collected by observation, interviews, literature review and data analysis techniques. The final project is focused on the ratio delay, performance level, and factor unproductive activities that led to the decline in the value of labor productivity. Based on observations ratio delay and performance level to the work station of withering was 9.4% and 91.4%, rolling work station 11% and 90%, the initial drainage work stations 17.1% and 85.4%, semi drying station 18.8% and 84.2%, final drying station 21.2% and 82.5%, sorting work stations 7.4% and 93.1%, and a work station packing 14% and 87.7%. Unproductive activities undertaken workers wait for 49.05%, 20.07% chat, drink 14.05%, leaving production room 7.69%, and 8.69% using mobile phone while working.

Kata Kunci : Work sampling, Performance level, Ratio delay, idle, Produktivitas kerja