PENGUKURAN PRODUKTIVITAS PARSIAL TENAGA KERJA PADA STASIUN KERJA PEMETIKAN KOPI DI PT. NAKSATRA KEJORA TEMANGGUNG JAWA TENGAH

RICHARDUS APRILIANTO, Arita Dewi Nugrahini, S.T.P., M.T

2016 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI SV

PT. Naksatra Kejora sebagai perusahaan penghasil produk biji kopi masih menerapkan tenaga manual untuk proses pemetikan kopi. Tenaga pemetik sebagai tenaga kerja yang didominasi oleh tenaga perempuan diukur dalam tingkat produktivitasnya pada saat bekerja. Produktivitas tersebut diukur secara parsial atau sebagian yang dikhususkan pada bagian tenaga kerja pemetik kopi melalui metode rasio output dan input elemen kerjanya. Elemen input, yakni berupa nilai jumlah jam kerja pekerja setiap minggunya dalam satuan jam dan elemen output, yakni berupa jumlah hasil petik pekerja tiap minggunya dalam satuan kilogram. Metode ini dipilih dikarenakan sangat sesuai dengan data kuantitas yang ada dan tidak bersifat subjektif. Sehingga tujuan dari adanya penelitian ini, yakni tingkat produktivitas tenaga kerja di bagian stasiun kerja pemetikan kopi dapat diketahui bahkan hingga faktor penyebab hasil akhir produktivitasnya untuk digunakan sebagai dasar pengambilan keputusan di kemudian hari. Hasil akhir produktivitas parsial tenaga kerja di perusahaan mengalami penurunan pada masa pemetikan minggu ke-9 dan ke-10 dibuktikan dengan perubahan indeks produktivitas sebesar -56,15 dan -68,44. Penurunan produktivitas dianalisis dengan diagram sebab akibat dan diketahui penyebabnya oleh kemungkinan faktor man, material, lingkungan dan fasilitas. Terlebih pada bagian man harus didahulukan sebab pada stasiun kerja pemetikan kopi masih bersifat padat karya. Proses perbaikan dapat dilakukan secara internal melalui sosialisasi tenaga kerja borongan terikat hingga training bekerja dan secara ekternal baik dari peningkatan fasilitas pendukung tenaga kerja hingga adanya monitoring pekerja pada saat bekerja.

PT. Naksatra Kejora, producer of coffee beans product, still apply manual labor for the coffee harvest operations. Pickers as labor force dominated by women are measured in levels of productivity at work. Productivity is measured by partial or partially devoted to labor's share of coffee pickers through ratio of output and input element works. Input element in the form of the value of total work hours per week in hours and output element in the form of the number of workers reap the results every week in kilograms. This method was chosen because is in accordance with the quantity of data that exist and not be subjective. So the purpose of the research is that labor productivity in the coffee section of picking work station can be known even to the end of its productivity factors that cause results to be used as a basis for decision making in the future. The final result of the partial labor productivity in the company has decreased during 9th and 10th the week picking evidenced by changes in productivity index of -56.15 and -68.44. The decline in productivity was analyzed with a causal effect diagram and unexplained by the possibility of man factor, materials, environment and facilities. Especially in part because man must take precedence at the work station picking the coffee is still labor-intensive. The repair process can be done internally through the socialization of labor contract tied to the training work and externally either from increased labor support facility up their monitoring of workers at work.

Kata Kunci : produktivitas, tenaga kerja, parsial