Formulasi SNEDDS (Self-Nanoemulsifying Drug Delivery System) Beta Karoten Menggunakan Minyak Zaitun (Olea europaea)

ADELLA CLARA ALVERINA, Dr. rer. nat. Ronny Martien, M.Si.

2016 | Skripsi | S1 FARMASI

Beta karoten merupakan senyawa antioksidan yang memiliki manfaat untuk mencegah penyakit degeneratif dan kronis, meningkatkan daya tahan tubuh, serta memberikan efek analgetik dan antiinflamasi. Sifat beta karoten yang tidak larut dan mudah teroksidasi di dalam air menjadi masalah dalam formulasi beta karoten untuk aplikasi per oral. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan beta karoten dalam bentuk SNEDDS (Self-Nanoemulsifying Drug Delivery System) sebagai alternatif formulasi beta karoten untuk sediaan per oral. Bahan yang digunakan untuk pembuatan SNEDDS beta karoten meliputi minyak zaitun sebagai fase minyak, Tween 80 sebagai surfaktan, dan PEG 400 sebagai kosurfaktan. Komposisi masing-masing bahan dioptimasi dengan metode SLD (simplex lattice design) menggunakan software Design Expert® versi 7.1.5. Evaluasi terhadap waktu emulsifikasi dan kejernihan nanoemulsi dilakukan untuk mendapatkan formula optimum. SNEDDS beta karoten dengan formula optimum diamati karakteristiknya meliputi stabilitas fisiknya dalam media AGF (artificial gastric fluid), ukuran dan distribusi ukuran tetesan nanoemulsi, serta potensial zeta yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula optimum SNEDDS beta karoten memiliki komposisi minyak zaitun, Tween 80, dan PEG 400 dengan perbandingan sebesar 1:8,1:1 untuk dosis beta karoten 3 mg/g. SNEDDS optimum yang dihasilkan memiliki karakteristik waktu emulsifikasi dalam AGF 24,47±0,906 detik, nilai transmitan nanoemulsi 91,17±0,450%, stabil secara fisik dalam AGF selama 4 jam, ukuran tetesan nanoemulsi rata-rata 42,6 nm dengan Polydispersity Index sebesar 0,608, dan nilai potensial zeta sebesar -38,7 mV.

Beta carotene is an antioxidant, which prevents degenerative and chronic diseases, boosts immunity, and has analgesic and anti-inflammatory properties. The utilization of beta carotene through oral application is currently limited due to its insolubility and tendency to oxidize in water. The aim of this study was to develop beta carotene in the form of SNEDDS (Self-Nanoemulsifying Drug Delivery System) as an alternative formulation of beta carotene in oral consumption. Olive oil, Tween 80, and PEG 400 were used for the SNEDDS of beta carotene formulation as the oil phase, surfactant, and co-surfactant, respectively. The optimum composition of each material was determined by SLD (simplex lattice design) method using Design Expert® Software version 7.1.5. Emulsification time and nanoemulsion clarity were evaluated to obtain the optimum SNEDDS formula. The optimum SNEDDS of beta carotene was characterized by its physical stability in AGF (artificial gastric fluid) medium, droplet size of nanoemulsion and its distribution, and also zeta potential of nanoemulsion. The results of this study showed that the optimum formula consisted of olive oil, Tween 80, and PEG 400 with a ratio of 1:8,1:1 for 3 mg/g SNEDDS of beta carotene. The optimum SNEDDS formula of beta carotene had an emulsification time in AGF of 24,47±0,906 seconds, nanoemulsion transmittant value of 91,17±0,450%, physical stability in AGF for 4 hours, average nanoemulsion droplet size of 42,6 nm with Polydispersity Index of 0,608, and nanoemulsion potential zeta value of -38,7 mV.

Kata Kunci : SNEDDS, beta karoten, minyak zaitun, SLD