RENCANA BISNIS RITEL MODERN BERBASIS MAKANAN ORGANIK

ALI ZAINUR RAHMAN, Ike Janita Dewi, Dr., M.B.A.

2016 | Tesis | S2 Manajemen

Industri makanan organik mulai tumbuh di tengah-tengah masyarakat. Di awali dengan mulai berkembangnya luas pertanian organik baik yang tersertifikasi maupun tidak tersertifikasi. Meskipun mulai berkembang, hanya belum terdistribusi secara masal dan kalangan tertentu saja yang dapat menikmatinya. Hal ini dikarenakan terbatasnya informasi yang berkaitan dengan makanan organik maupun sulitnya mencari bahan makanan organik. Keterbatasan ketersediaan makanan organik akan menjadi peluang yang besar bagi pelaku bisnis dibidang organik baik berbentuk restoran maupun toko. Laris Manis hadir di tengah-tengah masyarakat dengan konsep ritel modern untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang haus akan makanan sehat. Untuk mendirikan suatu bisnis Laris Manis dibutuhkanlah suatu rencana bisnis. Dalam memulai rencana bisnis ini menggunakan pendekatan business model canvas dan didukung dengan rencana pemasaran. Hasil studi menunjukkan bisnis ritel modern berbasis makanan organik layak untuk dijalankan. Dengan modal awal sebesar Rp.435,942,500 yang dijalankan selama 5 tahun, dalam kondisi normal sesuai rencana didapatkan NPV sebesar Rp.864,148,254, payback period selama 3,07 tahun serta IRR 41%.

The organic food industry began to grow in the midst of society. Beginning with wide ranging development of organic farming both certified and non-certified. Although start growing, just not distributed in large quantities and circles at certain people. This is because of the limited information related to organic food as well as the difficulty of finding organic foods. Limited availability of organic food will be a great opportunity for businesses in the field of organic well-shaped restaurant or store. Laris Manis present in the midst of society with modern retail concepts to meet the needs of people who are hungry for healthy food. To establish a business takes a business plan. In starting the business plan using the approach "business model canvas" and supported with marketing plan. The study shows that the business is feasible. With initial capital of Rp.435,942,500 run for 5 years, under normal conditions according to plan obtained NPV Rp. 864,148,254, payback period is 3.07 years and the IRR 41%.

Kata Kunci : business model canvas, makanan organik, ritel modern