PROFIL LIPID SERUM DARAH DAN STRUKTUR AORTA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus Berkenhout, 1769) DENGAN INDUKSI JELANTAH DAN PERLAKUAN JUS Sargassum spp.

FIRDHA WIDYASARI, Dra. Mulyati Sarto, M.Si

2016 | Skripsi | BIOLOGI

Hiperlipidemia merupakan gangguan kesehatan yang ditandai dengan peningkatan kadar lipid darah di atas kisaran normal. Hiperlipidemia disebabkan salah satunya oleh konsumsi makanan berlemak secara berlebihan, contohnya gorengan. Gorengan yang dimasak menggunakan jelantah dapat menimbulkan stres oksidatif di dalam tubuh. Stres oksidatif dapat diatasi dengan konsumsi makanan yang mengandung antioksidan tinggi, salah satunya adalah Sargassum spp. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji profil lipid dan struktur histologis aorta pada tikus putih (Rattus norvegicus Berkenhout, 1769) yang diinduksi menggunakan jelantah dan perlakuan jus Sargassum spp. Sebanyak 25 ekor tikus putih betina diinduksi hiperlipidemia menggunakan jelantah dengan dosis 0,6 ml/100 g BB selama 30 hari, dilanjutkan dengan perlakuan Sargassum spp. dosis 5; 7,5 dan 10 g/kgBB dan jelantah selama 30 hari. Pada hari pertama dan hari terakhir perlakuan Sargassum spp. dilakukan pengambilan sampel darah tikus sebanyak 1 mL melalui sinus orbitalis. Parameter yang diamati dalam penelitian ini antara lain: berat badan, kadar kolesterol total, trigliserida, HDL, LDL, indeks aterogenik, struktur histologis dinding aorta dan berat badan tikus. Analisis data menggunakan uji ANOVA (Analysis of Variance) dan DMRT (Duncans Multiple Range Test) dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil menunjukkan bahwa pemberian jus Sargassum sp dapat menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida, LDL, dan indeks aterogenik serta meningkatkan kadar HDL darah dan memperbaiki struktur histologis aorta tikus putih. Dosis Sargassum spp. yang memiliki efek memperbaiki profil lipid paling baik adalah 7,5 hingga 10 g/kg BB.

Hyperlipidemia is a health disorder characterized by increased on blood lipid levels above its normal range. Hyperlipidemia is caused by excessive consumption of fatty foods, such as fried foods. Fried foods are generally cooked using waste oil that can cause oxidative stress in the body. Oxidative stress can be lowered by the consumption of foods that contain high antioxidants, such as Sargassum spp. The aim of this study is to assess lipid profile and structure of the aorta in rats (Rattus norvegicus Berkenhout, 1769) induced by waste oil and Sargassum spp. juice treatment. 25 female rats induced by waste oil using a dose of 0.6 ml/100 g body weight for 30 days, followed by treatment using Sargassum spp. dose 5; 7.5; and 10 g/kg and waste oil for 30 days. Blood samples were taken on the first day and the last day of treatment Sargassum spp. through orbital sinus. The parameters observed in this study are total cholesterol, triglycerides, HDL, LDL, atherogenic index, histological structure of the aortic wall and the body weight of rats. Analysis of data using ANOVA (Analysis of Variance) and DMRT (Duncan's Multiple Range Test) with a 95% confidence level. Results showed that administration of Sargassum spp. juice can lower total cholesterol, triglycerides, LDL, and atherogenic index as well as improving blood HDL levels and repairing histological structure of aorta. Dose of Sargassum spp. which has the best effect on lipid profile is 7.5 � 10 g/ kg.

Kata Kunci : hiperlipidemia, jelantah, profil lipid, Sargassum spp., tikus putih / hyperlipidemia, lipid profile, rats, Sargassum sp., waste oil