Studi Kelayakan Kerbau sebagai Kandidat Penghasil Susu: Kinerja Peternakan Rakyat di Kabupaten Brebes

ADNAN SAKURO, Prof. Dr. Ir. Tridjoko Wisnu Murti, DEA ; Dr. Tri Anggraeni Kusumastuti, S.P., MP. ; Ir. Kustono, M.Sc., Ph.D.

2015 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi kerbau di Indonesia sebagai kandidat penghasil susu berdasarkan kemampuan kinerja peternakan kerbau rakyat di Kabupaten Brebes Jawa Tengah. Penelitian dilakukan dengan metode multiphase sampling kepada 50 peternak kerbau di 4 Kecamatan yaitu Kecamatan Bantarkawung, Tonjong, Larangan dan Salem serta 30 ekor ternak kerbau di 3 Kecamatan yaitu Kecamatan Bantarkawung, Larangan dan Salem masing-masing 10 ekor ternak kerbau. Analisis data digunakan adalah deskriptif. Data yang diambil meliputi kinerja peternakan rakyat berupa perkandangan, reproduksi, dan pakan. Kandang yang digunakan berupa kandang kelompok dan individu dengan ukuran 3,2 m2/ekor. Penampilan reproduksi menunjukkan lama bunting ternak rata-rata 12,98 bulan dan umur pertama kali beranak rata-rata 47,6 bulan. Secara umum nilai gizi pakan yang diberikan terhitung tidak memenuhi kebutuhan gizi untuk pakan kerbau dengan kandungan Bahan Kering (BK) jerami 86%, Total Digestible Nutrient (TDN) 39% dan Digestible Crude Protein (DCP) 0,2%. Kepemilikan ternak kerbau di Kabupaten Brebes 4,56 ekor per peternak. Kerbau mempunyai nilai ekonomi yang tinggi bagi peternak dengan rata-rata tabungan Rp 43.260.000 per peternak atau setara dengan Rp 9.486.000 per ekor. Peternak masih kesulitan melakukan pemerahan tetapi mempunyai potensi untuk dijadikan ternak perah yang berkualitas dengan peningkatan menajemen pemeliharaan terhadap ternak meliputi pelatihan, pakan dan pengetahuan tentang manfaat susu kerbau.

This study aims to determine the potential of buffalo in Indonesia as a candidate dairy buffalo farms based on the performance capability of the people in Brebes, Central Java. The research was conducted using multiphase sampling to 50 buffalo breeders in 4 Districts the District Bantarkawung, Tonjong, Prohibition and Salem and 30 head of cattle buffalo in 3 District of the District Bantarkawung, Prohibition and Salem each of 10 head of cattle buffalo. The data analysis was descriptive. Data taken include the performance of farm people in the form of housing, reproduction, and feed. Cage cage used in the form of groups and individuals with a size of 3.2 m2 / head. The appearance of long pregnant cattle reproduction shows the average 12.98 months and the age of first birth on average 47.6 months. In general, the nutritional value of feed given count does not meet the nutritional needs to feed the buffalo with the content of dry material (DM) straw 86%, total digestible Nutrient (TDN) 39% and digestible Crude Protein (DCP) of 0.2%. Ownership buffaloes Brebes 4.56 birds per breeder. Buffalo has a high economic value for the farmer with an average savings of Rp 43.26 million per farmer or equivalent to Rp 9.486 million per head. Breeders still have trouble doing the milking, but has the potential to be a quality dairy cattle with improved management of the maintenance of livestock include training, feed and knowledge about the benefits of buffalo milk.

Kata Kunci : Kelayakan, Peternakan Kerbau Rakyat, Kinerja, Potensi Susu