PERBEDAAN PERFORMA PRODUKSI SAPI PERANAKAN ONGOLE DAN SIMPO YANG DIBERI PAKAN DASAR JERAMI PADI FERMENTASI

R. AGUS TRI WIDODO SAPUTRO, IR.,MP., Prof. Dr. Ir. Nono Ngadiyono, M.S. ; Prof. Dr. Ir. Lies Mira Yusiati, SU. ; Prof. Ir. I Gede Suparta Budisatria, M.Sc., Ph.D.

2015 | Disertasi | S3 Ilmu Peternakan

Pemanfaatan sisahasil pertanian (jerami padi) sebagai pakan dasarmenjadi hal yang strategis untuk dikembangkan guna memenuhi kebutuhan pakan berserat bagi ternak sapi potong.Penelitian ini dirancang dalam 3 (tiga) tahap.Tahap I, adalah mikrobia selulolitik dan bakteri asam laktat merupakan salah satu sumber inokulum yang dapat meningkatkan kualitas jerami padi sebagai pakan dasar berserat. Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan sumber karbon yang tepat untuk pertumbuhan Aspergillus niger(AN) dan Lactobacillus plantarum (LP). Penelitian ini dilakukan dengan menfermentasi jerami padi menggunakan AN dan LP. Perlakuan sumber karbon yang diberikan dua macam substrat, yaitu molasses dan dedak. Perlakuan level AN sebesar 0, 5, 10, dan 15%. Pemberian LP sebesar 10% pada setiap perlakuan.Fermentasi dilakukan selama 21 hari.Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah pH, asam laktat, BK, BO, PK, SK, NDF, ADF, dan TDN.Tahap II, adalah kelanjutan dari penelitian Tahap I untuk mengevaluasi hasil fermentasi jerami padi untuk uji degradasi secara in vitro menggunakan teknik produksi gas dengan menggunakan teori Menke yang selanjut dianalisis proksimat menggunakan metode Tilley and Terry.Penelitian inibertujuanuntuk mengetahuikemampuan Aspergillus niger daLactobacillus plantarum dalam mendegradasi serat dan meningkatkann kandungan nutrien jerami padi fermentasi.Tahap III, adalah kelanjutan dari penelitian Tahap II yang bertujuan untuk mengetahui kemampuan pakan dasar jerami padi fermentasi dengan inokulum Aspergillus nigr yang ditambah Lactobacillus plantarumakan dapat meningkatkan performa produksi, utamanya sapi SimPO. Uji kecernaan in vivo dilakukan pada minggu terakhir bulan kedua dari percobaan biologis dari komposisi kimia pakan dan konsumsi pakan untuk menghitung konsumsi nutrien.Dari data komposisi feses dan jumlah feses yang diekskresikan dapat diketahui jumlah nutrien yang diekskresikan. Selanjutnya dari data konsumsi dan ekskresi nutrien dapat dilakukan untuk menghitung nilai kecernaan secara in vivo yang meliputi SK, PK, BK, BO dan LK. Untuk mengetahui pertumbuhan sapi PO dan SimPO, yakni dengan menentukan konsumsi pakan, evisiensi pakan, konversi pakan, feed cost per gain dan peningkatan pertambahan bobot badan harian (PBBH). Kesimpulan yang diperoleh dari hasil penelitian ini adalah: a) Level 15% Aspergillus niger dan 10% Lactobacillus plantarum dari bahan kering adalah yangterbaik, b) Penggunaan substrat molases lebih baik jika dibandingkan dengan dedak, hal ini terlihat dari hasil analisis PK, SK, LK, ADF, dan hasil uji fisik jerami padi fermentasi, c) Dari hasil uji proksimat PK, SK, LK, ADF, dan uji fiikjerami padi menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata, walau totalproduksi gas pada level 10% menunjukan hasil yang terbaik, d) Pemberian jerami padi fermentasi pada sapi SimPO lebih baik dibandingkan dengan sapi PO. Demikian pula pemberian jerami padi fermentasi pada sapi PO lebih baik dari pada Sapi PO yang diberi pakan jerami tanpa fermentasi dengan kensentrat yang sama.Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis varian rancangan acak lengkap (Completely Randomized Design/CRD) pola searah dan pola faktoril (2 x 2), bila terdapat pengaruh nyata dilanjutkan dengan uji DMRT (Duncan's Multiple Range Test). Hasil penelitian menunjukkan substrat terbaik adalah molasses dan level AN terbaik adalah 15%. Hal ini didasarkan pada nilai serat kasar terendah dan asam laktat tertinggi yang dihasilkan (P<0,05).

Utilization of waste products of agriculture (rice straw) as the basic feed into the strategic thing to be developed to meet the needs of fibrous feed for cattle. This study was designed in three (3) phases. Study I, is a cellulolytic microbes and lactic acid bacteria are one source of inoculum that can improve the quality of rice straw as feed fibrous base. The study was conducted with the aim to obtain the appropriate carbon source for the growth of Aspergillus niger (AN) and Lactobacillus plantarum (LP). This research was conducted with the ferment of rice straw using AN and LP. The treatment of the carbon source is given two kinds of substrates, namely molasses and bran. AN treatment levels of 0, 5, 10, and 15%. Giving LP of 10% in each treatment. Fermentation is carried out for 21 days. The variables were observed in this study were pH, lactic acid, BK, BO, PK, SK, NDF, ADF, and TDN. Phase II is a continuation of the Phase I study to evaluate fermented rice straw for the degradation tests in vitro using the technique of gas production using the theory that selanjut Menke proximate analyzed using the method Tilley and Terry. This study aims to determine the ability of Aspergillus niger da Lactobacillus plantarum to degrade the fiber and nutrient content meningkatkann rice straw fermentation. Study III, is a continuation of the Study II aimed to determine the ability of the basic feed of rice straw fermentation with Aspergillus niger inoculum plus Lactobacillus plantarum will be able to improve production performance, primarily cattle Simpo. In vivo digestibility trials conducted in the last week of the second month of biological experiments on the chemical composition of the feed and feed consumption to calculate nutrient intake. The data on the composition and amount of feces excreted feces can know the amount of the nutrient excreted. Furthermore, from the data consumption and excretion of nutrients can be performed to calculate the in vivo digestibility values that include SK, PK, BK, BO and LK. To know the bovine growth PO and Simpo, by determining the feed intake, feed evisiensi, feed conversion, feed cost per gain and increased body weight daily (PBBH). The conclusion of this study are: a) Level 15% Aspergillus niger and 10% Lactobacillus plantarum of dry matter is yangterbaik, b) use of substrate molasses better when compared to bran, it is seen from the results of the analysis of the CP, CF, FF, ADF, and the results of physical testing of rice straw fermentation, c) From the test results of proximate PK, SK, LK, ADF, and test fiikjerami rice showed results that were not significantly different, although totalproduksi gas at the level of 10% showed the best results, d) Provision of rice straw fermentation in cattle Simpo better than cow PO. Similarly, provision of rice straw fermentation in cattle PO better than cows fed hay PO without fermentation with kensentrat that sama.Data were analyzed using analysis of variance completely randomized design (Completely Randomized Design/CRD) unidirectional pattern and pattern faktoril (2 x 2), if there is a real effect followed by DMRT (Duncan's Multiple Range Test). The results showed the best substrate is molasses and the best AN level is 15%. It is based on the value of the lowest crude fiber and lactic acid produced the highest (P <0.05).

Kata Kunci : Jerami Padi, Fermentasi, Kecernaan, Aspergillus niger, Lactobacillus plantarum , jerami padi fermentasi, sapi SimPO dan PO, Rice Straw, fermentation, digestibility, Aspergillus niger, Lactobacillus plantarum, fermented rice straw, cow Simpo and PO.