ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA MAHASISWA STIKES MUHAMMADIYAH SAMARINDA

Rusni Masnina, dr. Fatwa Sari Tetra Dewi, MPH, Ph.D ; Dr. Susetyowati, DCN, M.Kes

2015 | Tesis | S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat

Latar Belakang. Salah satu sasaran penting upaya peningkatan konsumsi buah dan sayur adalah mahasiswa, yang termasuk kelompok remaja tahap akhir, yang mengalami peningkatan independensi untuk dapat menentukan dan memilih pola makanan yang sehat, khususnya dalam hal konsumsi buah dan sayur. Identifikasi terhadap faktor-faktor yang berhubungan dengan konsumsi buah dan sayur pada remaja sangat penting, karena dapat menjadi dasar ilmiah dalam menyusun kebijakan untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur. Tujuan penelitian. Untuk menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa Stikes Muhammadiyah Samarinda. Metode Penelitian. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain analitik cross sectional untuk menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan konsumsi buah dan sayur di kalangan mahasiswa. Adapun subjek dalam penelitian ini diambil dengan menggunakan tehnik proportional stratified random sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner. Uji statistik chi-square dan regresi logistik digunakan dalam analisis bivariabel dan multivariabel dalam penelitian ini. Hasil Penelitian. Terdapat hubungan yang signifikan secara statistik antara faktor kebiasaan keluarga, pengaruh teman sebaya, dan akses terhadap buah dan sayur dengan konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa. Hubungan antara faktor jenis kelamin, tempat tinggal, pengetahuan, sikap, dan keterpaparan media dengan konsumsi buah dan sayur tidak bermakna secara statistik. Hasil analisis multivariabel menunjukkan bahwa akses adalah faktor yang paling signifikan pengaruhnya terhadap konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa. Kesimpulan. Faktor-faktor kebiasaan dalam keluarga, pengaruh teman sebaya dan akses terhadap buah dan sayur memiliki hubungan yang bermakna dengan konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa. Upaya memperbaiki faktor-faktor ini diperlukan dalam peningkatan konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa.

Background. One of the essential target of promoting fruits and vegetables consumption program is university students, which they are usually at the end of adolescent ages, with increased independency to select the healthy eating pattern, especially in fruits and vegetables consumption. Identification of factors associated with fruits and vegetables consumption among adolescents is very important, which furtherly can be used as a scientific base of policy making in promoting fruits and vegetables consumption. Objective. To analyze factors associated with fruits and vegetables consumption among university students of Stikes Muhammadiyah Samarinda. Methods. This is a quantitative research with cross sectional design, to analyze factors associated with fruits and vegetables consumption among university students. Subjects were selected using proportionate stratified random sampling. A close-ended questionnaire was used in data collection. Chi-Square and binary logistic regression were used to analyze bivariate and multivariate association in this research. Results. There was a statistically significant association between family habits, peer influence, and access of fruit and beverages with fruits and vegetables consumption among university students. Otherwise, there was no statistically significant association between gender, residence, knowledge, attitude and media with fruits and vegetables consumption among university students. The multivatiate analysis showed that access is the most significant associated factor of fruits and vegetables consumption among university students. Conclusion. Each factor of family habits, peer influence, and access to fruits and beverages has a significant association with fruits and vegetables consumption among university students. Improving these factors are needed to promote fruits and vegetables consumption among university students

Kata Kunci : buah dan sayur, konsumsi, mahasiswa