KINETIKA KONDISI UDARA RUANGAN DAN PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) PADA KUMBUNG YANG DILENGKAPI DENGAN EVAPORATIVE COOLER

UMI HAPSARI, Dr.Ir. Nursigit Bintoro, M.Sc ;Dr. Joko Nugroho W.K STP., M.Eng

2015 | Tesis | S2 Teknik Pertanian

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa secara matematis penggunaan evaporative cooler dalam kumbung jamur terhadap perubahan suhu, kelembaban udara dan pertumbuhan jamur tiram. Evaporative cooler dengan satu pad berbahan kawat kasa digunakan untuk memodifikasi iklim mikro di dalam kumbung jamur. Ada empat perlakuan dalam penelitian ini, meliputi satu perlakuan kontrol berupa bangunan kumbung tanpa evaporative cooler dan tiga perlakuan kumbung menggunakan evaporative cooler dengan variasi suhu air 20derajat celcius, 23derajat celcius dan 26derajat celcius. Parameter yang diamati adalah suhu, kelembaban, tinggi, diameter dan efektifitas. Hasil pengamatan menunjukan bahwa penggunaan evaporative cooler dengan 3 variasi suhu air yaitu 20derajat celcius, 23derajat celcius dan 26derajat celcius mampu menyediakan suhu dan kelembaban yang memenuhi syarat untuk pertumbuhan jamur tiram. Suhu yang dihasilkan berkisar 28derajat celcius sampai dengan 29derajat celcius dan kelembaban di dalam kumbung lebih dari 80persen. Bangunan kontrol memberikan nilai kelembaban kurang dari 80persen, sehingga mengakibatkan pertumbuhan jamur tiram abnormal dan mengalami kondisi kering. Nilai konstanta laju penurunan suhu udara pada bangunan dengan penggunaan evaporative cooler dengan variasi suhu air 20derajat celcius, 23derajat celcius dan 26derajat celcius menunjukkan kisaran 0,00189 sampai dengan 0,01137. Pola pertumbuhan tinggi dan diameter jamur tiram pada berbagai variasi suhu air pada bangunan kumbung dengan evaporative cooler dapat diprediksi menggunakan persamaan Arrhenius. Nilai konstanta tinggi dan diameter dapat digunakan untuk menentukan nilai energi aktivasi dan frekuensi tumbukan. Nilai energi aktivasi untuk laju perubahan tinggi pada 3 titik pengukuran menunjukan kisaran antara 23487,1 sampai dengan 71467,1 Joule permol, nilai frekuensi tumbukan berkisar antara 28566,78 sampai dengan 1,30863E+12 tumbukan per detik. Nilai energi aktivasi untuk laju perubahan diameter 35018,57 sampai dengan 72057,44 Joule permol, nilai frekuensi tumbukan berkisar antara 7648346,20 sampai dengan 2,90488E+13 tumbukan perdetik. Semakin rendah suhu media pendingin pada evaporative cooler atau variasi suhu air maka nilai efisiensinya semakin besar. Efisiensi maksimum terjadi pada perlakuan evaporative cooler dengan suhu media pendingin (air) 20derajat celcius pada pagi hari sebesar 30,77persen dan pada siang hari sebesar 89,19persen.

This research is aimed to analyze the used of evaporative cooler to control the air condition and the oyster mushroom growth in mushroom house. Oyster mushroom growth are influenced by climate factor such as temperature and relative humidity. Evaporative cooler with one wire gauze-pad is used to modify the micro climate in mushroom house. This experiment is divided in four treatments : (1) Control treatment which is designed to explore mushroom house without evaporative cooler, (3) Evaporative cooler treatments which are designed to explore mushroom house with three varians of water temperature : 20 Celcius, 23 Celcius and 26 Celcius for evaporative cooler. The parameter that being observed are temperature, relative humidity, growth parameter and the effectiveness of evaporative cooler. Three varians of temperature water gave suitable temperature and relative humidity for oyster mushroom life with range of temperature is 28 until 29 Celciusand the relative humidity result is higher than 80 percent. The result of relative humidity ratio is smaller than 80 percent for control treatment. Value the rate constant of decline in air temperature in the building which is used evaporative cooler with varians of water temperature : 20 Celcius , 23 Celcius and 26 Celcius shows the range of 0,00189 to 0,01137. This condition influences oyster mushroom life so it grows abnormally. The growth model of oyster mushroom in various water temperature are described in high and diameter and can be predicted using Arrhenius equation. The value of activation energy for high parameter rate at 3 measurement points shows the range between 23487,1 to 71467,1 Joule mol , the value of the collision frequency range between 28566,78 until 1,30863E + 12 collisions/sec. The value of activation energy for the rate of diameter changed 35018,57 until72057.44 Joule mol , the value of the collision frequency range between 7,648,346.20 until 2,90488E + 13 collisions/sec. The lower temperature of the cooling medium in the evaporative cooler or varians of water temperature so the efficiency is greater. The maximum efficiency is occured in the treatment of evaporative cooler with cooling medium temperature ( water ) 20Celcius 30,77 percent in the morning and during the day at 89,19 percent.

Kata Kunci : Jamur tiram, evaporative cooler, persamaan Arrhenius, kondisi udara