KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA TANI DI KECAMATAN PRAMBANAN KABUPATEN SLEMAN

WAHYU ADHI SAPUTRO, Dr. Ir. Slamet Hartono, M.Sc. ; Prof. Dr. Ir. Masyhuri ; Pinjung Nawang Sari, S.P. M.Sc.

2015 | Skripsi | S1 SOSIAL EKONOMI PERTANIAN (AGROBISNIS)

Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui kondisi ketahanan pangan rumah tangga tani dan (2) menganalisis faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga tani di Kecamatan Prambanan Kabupaten Sleman. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Sleman. Metode pengambilan lokasi penelitiannya secara purpossive sampling, yaitu di Desa Wukirharjo dan Desa Sumberharjo Kecamatan Prambanan. Jenis dan sumber data yang digunakan terdiri atas data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan pencatatan. Metode analisis data secara deskriptif dengan analisis rata-rata dan presentase. Analisis data yang digunakan yaitu analisis pangsa pengeluaran pangan, perhitungan tingkat konsumsi energi, analisis ketahanan pangan menurut Jonsson and Toole, uji t dan analisis regresi berganda (Ordinary least square) untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan. Hasil penelitian menunjukkan (1) Kondisi ketahanan pangan rumah tangga tani adalah rumah tangga tahan pangan sebesar 52,50%, rentan pangan / kurang pangan sebesar 45,00%, dan rawan pangan sebesar 2,50%. (2) Faktor yang berpengaruh terhadap ketahanan pangan rumah tangga tani di Kecamatan Prambanan adalah Jumlah anggota keluarga, harga beras, pendapatan, harga daging sapi, harga daging ayam, dan harga telur.

This research is aimed to (1) analyze food security conditions of farmers household and (2) analyze the factors that influence food security of farmer household in Prambanan district Sleman regency. This research used descriptive analysis method and executed survey technique. This research was done in Sleman Regency. Wukirharjo Village and Sumberharjo Village of Prambanan district had chosen as research area purposively sampling. The data used in this research are primary and secondary data. The data are collected through an observation, interview and recording. The data are analised though an descriptive analysis, everage analysis and percentage analysis. The data was analyzed by calculating the share of food expenditure, the energy consumption levels, the rate of food security according to the Jonsson and Toole, t-test and multiple regression analysis by Ordinary Least Square (OLS). The results showed that (1) Food security conditions of farmers household is food secure households amounted to 52.50%, 45.00% for food vulnerable or for less food, and food insecurity by 2.50%. Factors that affected the farmers household food security in Prambanan district are the number of family number, price of rice, revenue, the price of beef, chicken, and egg

Kata Kunci : Pangsa Pengeluaran pangan, konsumsi, energi, ketahanan pangan, Jonsson and Toole