PENGUKURAN PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA DI BAGIAN PENGEMASAN NUGGET MENGGUNAKAN PENDEKATAN OUTPUT INPUT DI PT DAGSAP ENDURA EASTORE

ULY EKA LESTARI, Ir. Ag Suryandono, M.App.Sc

2015 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI SV

Sumber daya manusia memegang peranan penting pada suatu perusahaan terutama perusahaan yang tidak semuanya menggunakan peralatan modern dalam produksinya. Salah satunya adalah PT Dagsap Endura Eastore dimana produksi yang dilakukan sudah menggunakan mesin modern terkecuali dengan bagian pengemasan yang membutuhkan tenaga kerja yang lebih berkaitan dengan peningkatan produktivitas. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengukur produktivitas tenaga kerja pada bagian pengemasan nugget di PT Dagsap Endura Eastore dengan menggunakan pendekatan rasio output dan input, agar perusahaan dapat mengetahui kenaikan dan penurunan produktivitas yang terjadi serta faktor yang mempengaruhi, sehingga kedepannya. Perhitungan produktivitas tenaga kerja ini dengan cara membandingkan antara output dan input sehingga mendapatkan hasil perhitungan produktivitas. Output yang digunakan adalah jumlah output produk nugget dalam satu bulan dalam satuan kilogram. Input yang digunakan adalah total jam pekerja dalam satu bulan dengan satuan jam. Produktivitas dihitung dengan cara output bulan tertentu dibagi dengan input bulan tertentu. Hasil dari pengukuran produktivitas menunjukkan bahwa produktivitas tenaga kerja PT Dagsap Endura Eastore selama periode Januari sampai Juni 2014 mengalami penurunan. Penurunan paling rendah terjadi pada bulan April yaitu sebesar 2,3440 kg/jam. Rendahnya produktivitas tenaga kerja ini disebabkan karena dalam proses produksi sering mengalami kerusakan mesin produksi sehingga banyak bahan baku yang rusak dan tidak dapat diolah. Sedangkan pada bulan Mei mengalami peningkatan menjadi 2,6494 kg/jam.

Human resources play an important role in a company, especially companies that do not all use the modern equipment in its production. One of them is PT Dagsap Endura Eastore where production is done already using modern machinery with the exception of the parts packaging that require more labor associated with increased productivity. Therefore, this study aims to measure the labor productivity in the packaging nugget in PT Dagsap Endura EASTORE by using a ratio of output and input, so that the company can determine the increase and decrease in productivity that occurred and the factors that affect, so that future. Calculation of labor productivity is by comparing the outputs and inputs so as to get the productivity calculation. The output that is used is the amount of output products nugget in one month in units of kilograms. Input used is the total labor hours in one month with unit hours. Productivity is calculated by output of a given month divided by the input given month. Results of measurements of productivity show that labor productivity PT Dagsap Endura EASTORE during the period January until June 2014 has decreased. The lowest decline occurred in April in the amount of 2.3440 kg / h. Low labor productivity is due to the production process often damaged production machines so much raw material is damaged and can not be processed. While in May increased to 2.6494 kg / h.

Kata Kunci : tenaga kerja, pendekatan output input, produk nugget, labor , input output approach , product nugget