UJI AKTIVITAS ANTIRADIKAL SERTA PENENTUAN KANDUNGAN FENOLIK DAN FLAVONOID TOTAL SARI LARUT AIR DAUN DAN BUAH Ficus carica L. DAN Ficus parietalis Bl.

OKTAVIA TRI WAHYUNI, Dr. rer. nat. Triana Hertiani, M.Si., Apt.

2015 | Skripsi | S1 FARMASI

Tanaman Ficus carica L. dan Ficus parietalis Bl. termasuk dalam tanaman dari marga Ficus yang ada di Indonesia dan seringkali disebut sebagai tanaman Tin atau Ara. Spesies Ficus banyak mengandung senyawa polifenol dan flavonoid. Kandungan fenolik dan flavonoid dalam suatu tanaman seringkali dihubungkan dengan aktivitas antioksidannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan serta kandungan fenolik dan flavonoid total dari sari larut air daun dan buah F. carica L. dan F. parietalis Bl. Pembuatan larutan sampel dilakukan dengan menyari sejumlah sampel menggunakan air mendidih sehingga diperoleh konsentrasi yang diinginkan. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode penangkapan radikal bebas DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) dan ditentukan nilai IC50 dari sari larut air daun dan buah F. carica L. dan F. parietalis Bl. Selain itu dilakukan juga penentuan kandungan fenolik dan flavonoid total secara spektrofotometri tampak yang dinyatakan dalam ekivalen asam galat (EAG) dan ekivalen rutin (ER). Kandungan fenolik dan flavonoid yang didapatkan selanjutnya dikorelasikan dengan aktivitas antiradikal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IC50 terbaik terdapat pada buah F. carica L. (33,38 mg/mL), kemudian buah F. parietalis B. (35,69 mg/mL), daun F. parietalis Bl. (44,01 mg/mL), dan daun F. carica L. (76,38 mg/mL). Kandungan fenolik tertinggi terdapat pada daun F. parietalis Bl. (1,46% b/b EAG) dan terendah pada buah F. carica L. (0,36% b/b EAG). Kandungan flavonoid tertinggi terdapat pada daun F. carica L. (1,42% b/b ER) dan terendah pada buah F. parietalis Bl. (0,20% b/b ER). Berdasarkan hasil penentuan hubungan antara nilai IC50 dengan kandungan fenolik dan flavonoid total, masing-masing diperoleh nilai R2 sebesar 0,5362 dan 0,9895 dengan kemiringan positif.

Ficus carica L. and Ficus parietalis Bl. including the plant from genus Ficus in Indonesia and often reffered to as Tin or Ara. Ficus species contains a lot of polyphenol compounds and flavnonoids. Phenolic and flavonoid content in a plant is often associated with antioxidant activity. This study aims to know the antioxidant activity also the total of phenolic and flavonoid content of water soluble extract of leaves and fruit of F. carica L. and F. parietalis Bl. Preparation of samples carried out by sum up a number of samples using boiling water in order to obtain the desired concentration. Testing antioxidant activity performed by free radical scavenging DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method and IC50 values determined from water solunle extract of leaves and fruit F. carica L. and F. parietalis Bl. Therefore it also determine the total of phenolic and flavonoid content with spectrophotometry visible that expressed in gallic acid equivalent (GAE) and routine equivalent (RE). Then the content of phenolic and flavonoid correlated with the antiradical activity. The result showed that the best IC50 values contained in F. carica L. fruit (33.38 mg/mL), then F. parietalis Bl. fruit (35.69 mg/mL), F. parietalis Bl. leaves (44.01 mg/mL), and F. carica L. leaves (76.38 mg/mL). The highest phenolic content contained in F. parietalis Bl. leaves (1.46% w/w GAE) and the lowest in F.carica L. (0.36% w/w GAE). The highest flavonoid content found in F. carica L. leaves (1.42% w/w RE) and the lowest in F. parietalis Bl fruit (0.20% w/w RE). Based on the result of the determination IC50 values the relationship between the total phenolic and flavonoid content respectively obtained R2 values of o.5362 and 0.9895 with a positive slope.

Kata Kunci : Ficus carica L., Ficus parietalis Bl., aktivitas antioksidan, fenolik, flavonoid