PENGOLAHAN BIODIESEL DARI JEROAN TUNA SIRIP KUNING MENGGUNAKAN KATALIS ASAM

JUJU JUNENGSIH, Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.; Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P.

2015 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Biodiesel merupakan salah satu bahan bakar alternatif untuk memenuhi kebutuhan minyak solar di Indonesia. Salah satu sumber lemak/minyak hewani yang potensial untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku biodieseladalahjeroan ikan tuna sirip kuning. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kadar FFA bahan baku, mengkaji pengaruh konsentrasi katalis H2SO4 terhadap konversi biodiesel, komposisi senyawa asam lemak utama pembentuk biodiesel dan karakteristik fisik biodiesel melalui tahap reaksi esterifikasi dan transesterifikasi. Pada tahap reaksi transesterifikasi,perlakuan yang dicobakan adalah pengaruh konsentrasi katalis H2SO4(1,25% ; 1,50% dan 1,75%)pada suhu 60oC dan 65oC dengan rasio mol minyak dan metanol 1:9. Berdasarkan hasil perhitungan diketahui bahwa konversi metil ester terbesar dari spektra H-NMR, FT-IR, GC-MS dan ASTM dihasilkan dariperlakuan konsentrasiH2SO4 1,50% pada suhu 65oC dengan rerata rendemen sebesar 89,09% dan nilai konversi metil ester sebesar 52,63%. Senyawa asam lemak utama pembentuk biodiesel adalah asam palmitat (43,64%) dan asam oleat (32,08%). Karakteristik fisik biodiesel yang memenuhi standar SNI yaitu kerapatan spesifik (0,8637), viskositas kinematik(2,555 mm2/s), titik tuang (-3oC)dan titik kabut(0oC), sedangkan titik nyala(25oC) dan kadar air(0,20% wt) tidak memenuhi SNI.

Biodiesel is one of the alternative fuels to meet the need of the solar oil in Indonesia. One of potential animal fats/oils to be utilized as biodiesel raw material is offal from yellow fin tuna. The objective of the study is to know the FFA levels of raw material, analyzing the influence of the H2SO4 concentration as catalyst on biodiesel conversion, the composition of the main fatty acid compounds that from biodiesel, and the physical characteristics of biodiesel through esterification and transesterification reaction. In transesterification phase, the variabel analyzed is H2SO4 concentration (1,25%; 1,50% dan 1,75%) at 60oC and 65oC with oil to methanol molar ratio of 1:9. Based of calculation results, the largest conversion of methyl ester from spectra of H-NMR, FT-IR, GC-MS and ASTM was produced from the treatment with 1,50% H2SO4 concentration at 65oC, with an average yield of 89,09% and the conversion value of methyl ester was 52,63%. The main compounds that from biodiesel are palmatic acid (43,64%) and oleic acid (32,08%). The physical characteristics of biodiesel that meet the national standards of Indonesia (SNI) are specific density (0,8637), kinematic viscosity (2,555 mm2/s), pour point (-3oC) and cloud poin (25oC), while flash point (25oC) and water content (0,20% wt )do not meet SNI.

Kata Kunci : katalis H2SO4, suhu, esterifikasi dan transesterifikasi, jeroan tuna,biodiesel