Pemasaran Ikan Mas Segar di Pasar Rangkasbitung Kecamatan Rangkasbitung Kabupaten Lebak

RIYAN DWI PUTRA, Ir. Hery Saksono, M.A. ; Ir. Supardjo S.D, S.U.

2015 | Skripsi | S1 MANAJEMEN SUMBER DAYA PERIKANAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran pemasaran, margin pemasaran dan struktur pasar ikan mas di Pasar Rangkasbitung, Kabupaten Lebak. Penelitian dilakukan dengan metode sensus, yaitu mengambil seluruh populasi pedagang ikan di Pasar Rangkasbitung sebagai sampel. Jumlah responden 21 orang yang terdiri dari tiga orang pedagang pengecer I dan 18 orang pedagang pengecer II diwawancara dengan kuisioner. Saluran Pemasaran dianalisis berdasarkan diagram aliran distribusi ikan dari pedagang besar di Pusat Pemasaran Ikan (PPI) Jakarta sampai konsumen akhir di Pasar Rangkasbitung. Margin pemasaran menggunakan analisis penyebaran harga pada setiap lembaga pemasaran dan struktur pasar dianalisis menggunakan metode rasio penjualan, jumlah pedagang, hambatan keluar masuk pasar dan hubungan antar pedagang. Pemasaran ikan mas di Pasar Rangkasbitung memiliki saluran pemasaran yang pendek sehingga tidak menimbulkan margin pemasaran yang sangat besar. Terdapat tiga saluran pemasaran ikan mas: (1) saluran pertama terdiri dari produsen, grosir, pengecer I dan konsumen akhir; (2) saluran pemasaran kedua terdiri dari produsen, grosir, pengecer I, pengecer II, konsumen akhir dan (3) saluran pemasaran ketiga terdiri dari produsen, grosir, pengecer I dan warung makan atau restoran. Margin pemasaran terbesar terdapat pada pedagang pengecer I sebesar Rp6.000,00/kg dan margin pemasaran terkecil terdapat pada pedagang besar di PPI Jakarta sebesar Rp1.500,00/kg. Struktur pasar di Pasar Rangkasbitung sulit dikelompokkan kedalam salah satu struktur pasar, baik monopoli, oligopoli, monopolistik dan persaingan sempurna. Pelaku pasar memiliki ciri yang khas, yaitu terjadinya kerjasama yang kuat antar pedagang pengecer I dengan pedagang pengecer II, dan antar pedagang pengecer II, sehingga masing-masing dapat menetukan harga yang seragam antar pedagang.

This study aims to know the marketing channels, margin market structure of the fresh carp in Rangkasbitung market, Lebak. The study was conducted by using sensus method, in which all fish traders in Rangkasbitung market were selected as respondents. The total number of 21 respondents consist of three middle retailers and 18 small retailers were intervied using questioners. Marketing channels was analyzed using diagram of fish distribution from the grocer in main fish market (so-called PPI or Pusat Pemasaran Ikan) in Jakarta to Rangkasbitung traditional market. Marketing margin was analyzed using the spread of price in each institution involved in fresh carp marketing. Fish market structure was analyzed by using parameters such as, sale degree, number of traders, the obstacle of market access and the relationship of traders. The marketing channel of fresh carp in Rangkasbitung market has short marketing channeling. There were three marketing channels: (1) the first marketing channel consist of producer, grocer, middle retailer and consumer; (2) the second marketing channel consist of producer, grocer, middle retailer, small retailer and consumer; and the third marketing channel consist of producer, grocer, middle retailer and institutional market. The highest marketing margin (Rp6.000,00/kg) obtained by middle retailer in first channel and the smallest marketing margin(Rp1.500,00/kg) obtained by the grocer. The fresh carp market structure in Rangkasbitung market is hard to chategorized into certain type, such as monopoly, oligopoly, monopolystic and perfect competition. However, the traders has specific feature mainly the strong cooperation among traders in each institution involved in fresh carp marketing. Therefore, each trader has an ability to decide similar price to consumers.

Kata Kunci : ikan mas, margin, pasar Rangkasbitung, pemasaran, saluran, struktur