Produksi dan Aplikasi Enzim Keratinase oleh Isolat Bacillus spp. Menggunakan Bulu Ayam sebagai Substrat

THERESIA GALUH WANDITA, Prof. Dr. Ir. Suharjono Triatmojo, MS.; Nanung Agus Fitriyanto, S.Pt., M.Sc., Ph.D.

2015 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Pengolahan limbah bulu ayam dapat digunakan pengolahan secara biologis yaitu menggunakan enzim keratinase yang dapat dihasilkan oleh mikroorganisme. Bacillus spp. yang telah diisolasi dari tanah disekitar perkandangan di daerah Yogyakarta dan Garut dapat menghasilkan enzim protease. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pertumbuhan isolat Bacillus spp., (2) mengetahui waktu degradasi bulu ayam oleh isolat Bacillus spp, (3) mengetahui konsentrasi protein terlarut hasil hidrolisis substrat oleh Bacillus spp. Data yang diperoleh dari penelitian ini adalah pengembangbiakan kultur starter, pertumbuhan bakteri Bacillus spp., degradasi substrat oleh Bacillus spp. yang dianalisis menggunakan analisis deskriptif, sedangkan protein terlarut hasil degradasi substrat oleh Bacillus spp. dianalisis menggunakan rancangan petak terbagi yang apabila signifikan dilanjutkan dengan uji Duncans New Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan isolat bakteri dan waktu degradasi terbaik dilakukan oleh Bacillus sp. TD5B. Semakin baik fase pertumbuhannya, maka semakin cepat waktu degradasinya. Bacillus meganterium memiliki konsentrasi protein terlarut tertinggi yaitu 2,030 mg/ml. Semakin lama waktu degradasi maka akan semakin banyak konsentrasi protein terlarutnya. Waktu inkubasi pada saat hidrolisis juga mempengaruhi konsentrasi protein terlarut. Jam ke 8 merupakan waktu inkubasi terbaik yang mengandung 2,256 mg/ml protein terlarut. Kesimpulan dari penelitian ini adalah isolat Bacillus spp. dapat menghasilkan enzim keratinase. Bacillus sp. TD5B memiliki fase pertumbuhan dan waktu degradasi substrat yang paling baik. Jenis bakteri dan waktu inkubasi mempengaruhi konsentrasi protein terlarut hasil hidrolisis. (Kata Kunci: Bacillus spp., Bulu Ayam, Enzim Keratinase, Keratin, Rancangan Petak Terbagi)

Processing of waste chicken feathers can be used as a biological treatment with keratinase enzyme. Keratinase enzyme can be produced by microorganisms. Bacillus spp. could produce protease enzyme has been previously isolated from Yogyakarta and Garut City. This study was aimed to (1) determine the growth of Bacillus spp., (2) determine the time degradation of chicken feathers by Bacillus spp, (3) determine feathers digested protein by Bacillus spp. Data of cultivation of Bacillus spp., measuring the growth of Bacillus spp., investigation of degradation of chicken feathers by Bacillus spp. were analyzed descriptively, while data of feathers digested protein by Bacillus spp. analyzed using a split plot design, if there are differences followed by Duncan New Multiple Range Test (DMRT). The results obtained bacterial growth and the ability of degradation was found on Bacillus sp. TD5B. Increasing of growth rate was followed by faster degradation time. Bacillus meganterium feathers digested protein capable of producing higher compared with any others strains. Bacillus meganterium has had highest soluble protein (2,030 mg/ml). The longer degradation time followed by highest concentration soluble protein of feathers. The best incubation time at 8 hours that containing 2,256 mg/ml of soluble protein. In conclusion, Bacillus spp. can be produced keratinase enzyme. Bacterial growth and the ability of degradation was found on Bacillus sp. TD5B. Isolates and incubation time work on concentration soluble protein of feathers. (Keyword: Bacillus spp., Feathers, Keratin, Keratinase Enzyme, Split Plot Design)

Kata Kunci : Bacillus spp., Feathers, Keratin, Keratinase Enzyme, Split Plot Design)