PERAN KOMUNIKASI ANTAR KARYAWAN UNTUK MEWUJUDKAN PELAYANAN PRIMA DI RESTORAN ANDROWINO BISTRO HOTEL SHERATON MUSTIKA YOGYAKARTA RESORT & SPA

EKO NUGROHO, Widyarini Wirjono S.E ., M.M.

2015 | Tugas Akhir | D3 KEPARIWISATAAN SV

Seiring dengan berkembangnya industri pariwisata di Indonesia maka pembangunan hotel hotel baru pun meningkat tajam khususnya di Yogyakarta. Hotel Sheraton Mustika Yogyakarta merupakan hotel bintang lima yang sudah cukup lama berdiri di kota Yogyakarta. Pelayanan terbaik akan selalu diberikan oleh Hotel Sheraton Yogyakarta kepada setiap tamunya baik itu tamu individu, keluarga ataupun tamu group dalam jumlah besar. Semua departemen akan senantiasa berusaha memberikan pelayanan terbaik, khususnya di restoran Androwino Bistro yang sering bertatap muka langsung dengan tamu. Komunikasi merupakan salah satu hal penting di restoran Androwino Bistro demi mewujudkan sebuah pelayanan prima bagi tamu. Tugas akhir ini membahas mengenai hubungan komunikasi dengan Struktur Organisasi dan SOP serta bagaimana cara komunikasi karyawan yang terjalin di restoran Androwino Bistro Hotel Sheraton Mustika Yogyakarta. Tujuan penulisan adalah untuk mengetahui hubungan komunikasi dangan SOP Hotel Sheraton Mustika Yogyakarta dengan teori-teori pelayanan prima serta peran komunikasi dalam mewujudkan pelayanan prima. Metode penulisan yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif untuk menggambarkan data yang diperoleh. Data diperoleh dengan melakukan pengamatan secara langsung, dokumentasi, dan wawancara pada informan kunci yaitu karyawan restoran Androwino Bistro. Dari penulisan ini dapat diambil hasil bahwa komunikasi yang berhubungan dengan Struktur Organisasi dan SOP serta cara komunikasi antar karyawan di restoran Androwino Bistro berkaitan erat dengan terciptanya pelayanan prima. Dengan lancarnya komunikasi yang terjalin makan pelayanan prima akan selalu terwujud pula.

Along with the development of tourism industry in Indonesia, the construction of new hotels hotel also increased sharply, especially in Yogyakarta. Sheraton Mustika Yogyakarta Hotel is a five-star hotel that has long stood in the city of Yogyakarta. The best service will always be provided by the Hotel Sheraton Yogyakarta to each of his guests both individual guests, families or a group in large numbers. All departments will continue to strive to provide the best service, especially in Androwino Bistro Restaurant which often face to face with the guests. Communication is one of the important things in the Androwino Bistro Restaurant order to realize an excellent service to guests. The final task is to discuss the relationship of communication and SOP with Organizational Structure and how employee communication that exists in Androwino restaurant Bistro Hotel Sheraton Mustika Yogyakarta. The purpose of writing is to know the relationship communication SOP invitation Hotel Sheraton Mustika Yogyakarta with theories excellent service as well as the role of communication in achieving excellent service. Method used is descriptive qualitative method to describe the data obtained. Data obtained by direct observation, documentation, and key informant interviews in which employees Androwino Bistro restaurant Of this paper can be retrieved result that the communication relating to the Organizational Structure and SOP as well as a way of communication among employees at the restaurant Androwino Bistro is closely related to the creation of excellent service. With smooth communication that exists eat excellent service will always materialize anyway.

Kata Kunci : komunikasi, pelayanan prima