Karakteristik penyerapan tenaga kerja subsektor hotel dan restoran di Kota Denpasar

KARANG, I Gede Putu Krisna Atmaja, Dr. Soetatwo Hadiwigeno, MA

2003 | Tesis | Magister Ekonomika Pembangunan

Penelitian ini membahas tentang karakteristik penyerapan tenaga kerja subsektor hotel dan restoran di Kota Denpasar pada periode 1996-2001, dengan tujuan untuk mengetahui komponen yang mempengaruhi perubahan penyerapan tenaga kerja, mengetahui produktivitas tenaga kerja, mengetahui elastisitas tenaga keTja dan tingkat partisipasi tenaga kerja baik terhadap angkatan kerja yang bekerja maupun tingkat pendidikan dan jenis kelamin tenaga kerja yang bekeKja pada subsektor hotel dan restoran. Data yang digunakan adalah data sekunder, yang terdiri dari penyerapan tenaga kerja pada subsektor hotel dan restoradrumah makan serta Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Atas Dasar harga Konstan tahun 1993 yang diperoleh dari BPS Kota Denpasar dan Dinas Pariwisata Propinsi Bali dan Kota Denpasar. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa terjadi perubahan penyerapan tenaga kerja pada subsektor hotel dan restoran di Kota Denpasar sebesar 1.093 orang yang dapat diuraikan berdasarkan komponen yang berpengaruh. Pengaruh pertumbuhan kesempatan kerja Propinsi Bali, komponen pengaruh bauran industri dan pengaruh keunggulan kompetitif berdampak positif terhadap penyerapan tenaga kerja sedangkan komponen pengaruh alokasi, komponen pengaruh pertumbuhan intern Kota Denpasar dan komponen bauran industri regional berpengaruh negatif terhadap penyerapan tenaga kerja pada subsektor hotel dan restoran di Kota Denpasar. Produktivitas tenaga kerja subsektor hotel mengalami penurunan rata-rata -0,89% sedangkan produktivitas tenaga kerja subsektor restoradrumah makan meningkat rata-rata 1,60%. Elastisitas penyerapan tenaga kerja subsektor hotel dan restoran tertinggi terjadi pada tahun 1997 sebesar 2,14 dan restoran sebesar 1,44 pada tahun 1999. Tingkat partisipasi tenaga kerja subsektor hotel dan restoran terhadap angkatan kerja yang bekerja di Kota Denpasar mergalami yenurunan rata-r3ta -1,48% kemudian tingkat partisipasi tenaga kerja berpendidikan khusus pada hotel berbintang meningkat rata-rata 10,23% dan non bintang meningkat 9,49% sedangkan tenaga kerja berpendidi kan umum cenderung menurun. Tingkat partisipasi tenaga kerja wanita pada subsektor hotel meningkat rata-rata 6,11% dan pada subsekor restoran meningkat 3,52%, tenaga kerja laki-laki pada subsektor hotel meningkat rata-rata 3; 17% dan pada rzstoran menurun rata-tata 336%. Promosi Pariwisata, pembinaan dan pengembangan terhadap kualitas sumber daya manusia disesuaikan untuk kebutuhan sekarang dan masa depan dunia pariwisata dan pengembangan kesempatan kerja pada sektor pendukung pariwisata perlu mendapat perhatian oleh pemda dan dunia pariwisata.

This research discuss about Characteristic of absorption of labor at hotel and restourant sub sector in Denpasar city in 1996 to 2001, attempt to identify the component influencing changed in absorption of labor, labor productivity, labor elasticity and partisipation of labor of education and sex at hotel and restoran. The data used in this research are secondary data consisting labor absorption at hotel and restoran, Gross Domestic Regional Product base on constan price 1993, which obtained from regencial statistic office of Denpasar city and Tourism Officce of Bali Province and Denpasar city. The result of this research show that absorption of labor of hotel and restoran in Denpasaar city changed about 1.093 person which can be explained based on growth effect of Bali Province component, industry mix effec., competitive adventage and internal growth effect had positive influential on the increase of labor absorption, whereas internal grro\\?h effect, alocation effect and regional industri mix effect component had negative influential on labor absorption. Hotel Labor productivity had decreased about -0,89%, but restoran labor productivity had increased about 1,60%. The higest Elasticity of labor absorption of hotel and restoran had in 1997 2,14 for hotel sektor and 1,44 for restoran sector in 1999. Labor participation rate of hotel and restoran towards working labor force had decreased about -1,48% than labor participation rate of special education in star hotel had increased 10,23 % and 9,49% for non starhotel, while labor with general education had decreased. Woman participation had increased about 6,11% while inan participation had decreased about 3,1796 at hotel sector, at restoran sector woman partcipation had increased 3,52% but man participation had decreased about 3,56%. Tourism promotion, development of human resources should be adjusted for present and future need of tourism and others job opportunities which support to*lrism should be developed by government and private sector.

Kata Kunci : Tenaga Kerja,Hotel,Hotel dan Restoran,Penyerapan Tenaga Kerja