PENGARUH PENCEGAHAN AVIAN INFLUENZA TERHADAP USAHATERNAK DAN PREFERENSI RISIKO PETERNAK AYAM RAS DI WILAYAH BANYUMAS

YUSMI NUR WAKHIDATI, S.PT.,M.SI., Prof Dr. Ir. Irham, M.Sc.; Dr. Jangkung Handoyo Mulyo, MEc; Dr Any Suryantini, MM

2015 | Disertasi | S3 Ekonomi Pertanian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) produksi dan keuntungan profitabilitas usaha ternak ayam pedaging dan petelur, (2) pengaruh pencegahan AI terhadap produksi, risiko, dan efisiensi, (3) preferensi risiko peternak dan faktor yang mempengaruhi, dan (4) pengaruh pencegahan AI terhadap keuntungan. Penelitian dilakukan di Kabupaten Banyumas dan Purbalingga dengan responden sebanyak 142 peternak ayam pedaging dan 67 peternak ayam petelur. Data yang diambil berupa data primer dan sekunder meliputi data produksi, harga dan faktor produksi selama satu periode pemeliharaan. Model yang digunakan adalah fungsi produksi Cobb-Douglas untuk menganalisis fungsi produksi, model Just-Pope untuk menganalisis risiko, model Battese-Coelli untuk menganalisis efisiensi dan model production risk only Kumbhakar untuk menganalisis preferensi risiko. Data dikelompokkan berdasarkan kejadian AI dan pencegahan AI yaitu tipe I (pernah terkena AI dan kemudian melakukan pencegahan AI), tipe II (pernah terkena AI tetapi kemudian tidak melakukan penegahan AI), tipe III (tidak terkena AI tetapi melakukan pencegahan AI) dan tipe IV(tidak terkena AI dan tidak melakukan pencegahan AI). Hasil penelitian menemukan bahwa berdasarkan post hoc test pada usaha ayam pedaging dan petelur, tipe III memiliki produksi terbesar dibandingkan tipe lain. Pencegahan AI tidak berpengaruh secara langsung terhadap produksi, risiko dan efisiensi serta keuntungan baik pada usaha ayam pedaging dan petelur. Hal ini karena data diambil bukan pada saat kejadian AI tetapi setelah kejadian AI. Pengaruh pencegahan AI terlihat pada variabel dummy yang merupakan interaksi dari kejadian AI dan pencegahan AI dimana tipe III memiliki performa yang lebih baik dibanding usaha lain. Meskipun sama-sama bergerak dalam bidang peternakan, peternak ayam pedaging dan ayam petelur memiliki karakter yang bertolak belakang. Peternak ayam pedaging bersifat risk seeking dan peternak ayam petelur bersifat risk averse. Preferensi risiko peternak ayam pedaging dipengaruhi oleh produksi, risiko produksi, keuntungan, pendidikan dan pengalaman. Sedangkan pada peternak ayam petelur, preferensi risiko dipengaruhi oleh varian produksi, keuntungan, pendidikan dan pengalaman.

The aims this research are : (1) to estimate production and profitability of broiler and layer production, (2) to know the effect of AI prevention on the production, risk, and efficiency, (3) to analyze the risk preferences of farmers and the factors that affect, and (4) to analyze the effect of AI prevention on profit. The research was conducted in Banyumas and Purbalingga with 142 respondents and 67 broiler breeders. The data were taken in the form of primary and secondary data, such as data production, price and production factors during the maintenance period. Cobb-Douglas models are used to analyze production function. Just- Pope models are used in order to analyze production risk. Battese-Coelli models are purposed to analyze the efficiency and Kumbhakar production risk only models were taken to analyze the risk preferences. Data are grouped based on the occurrence of AI and AI prevention namely: the type I (never exposed to AI and then perform preventive AI), type II (never exposed to AI but then did preventing AI exposures), type III (not exposed to AI but to prevent AI) and, the type IV (not exposed to AI and AI prevention). Based on post hoc test, the study found that the type III have a greater production other type. Prevention AI has not direct influence on the production, risk and efficiency and good profits in the business of broilers and laying hens because the data is taken not when the incident AI but after the incident. Effect of AI prevention visible on the dummy variable which is the interaction of the incident in which AI and AI prevention, the type III has better performance than other type. There are different set of character between broiler breeders and laying hens although they are equally engaged in breeding. Broiler breeders and farmers are risk seeking, laying hens are risk averse. Broiler farmers risk preferences are influenced by broiler production, varians of production, profit, level of education and farming experience. While the laying hens farmers, risk preferences are influenced varians of production, profit, level of education and farming experience.

Kata Kunci : Pencegahan AI, model Cobb-Douglass, profitabilitas, preferensi risiko peternak, .