PERBEDAAN EFEKTIVITAS PEMBERIAN AIR KELAPA (Cocos nucifera) KEMASAN DAN AIR NIRA SIWALAN (Borassus flabellifer L.) KEMASAN TERHADAP REHIDRASI MELALUI UJI PROFIL URIN (VOLUME , BERAT JENIS DAN WARNA)

ELITA OKTORINA P, Dr.dr. Zaenal M. Sofro, AIFM, Sports & Circ. Med;Mirza Hapsari S.T.P, S.Gz, RD, MPH

2015 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang Penelitian: Performa dan keterampilan atlet merupakan faktor penentu kemenangan pada olahraga sepakbola. Konsumsi karbohidrat dan menjaga status hidrasi selama pertandingan dapat mengurangi kelelahan, dehidrasi serta dapat menjaga performa atlet. Oleh karena itu atlet harus memperhatikan status hidrasi dengan mengonsumsi minuman isotonik. Air siwalan memiliki komposisi yang mirip dengan air kelapa dan berpotensi untuk menjadi minuman isotonik yang baik untuk rehidrasi. Tujuan Penelitian: Mengetahui adanya perbedaan efektivitas pengaruh pemberian antara konsumsi air kelapa dengan air siwalan terhadap rehidrasi dengan uji profil urin (volume, berat jenis, dan warna urin) pada pemain sepak bola UGM. Metode: Penelitian uji klinis eksperimental ini memiliki rancangan penelitian berupa cross over design dengan masa wash out selama 7 hari. Subjek dalam penelitian ini adalah pemain sepakbola dari Universitas Gadjah Mada yang berjumlah 18 orang laki - laki. Subjek dibagi dalam 2 kelompok yaitu kelompok air siwalan sebagai kelompok perlakuan dan kelompok air kelapa sebagai kelompok kontrol. Status hidrasi diketahui dengan menampung urin pagi hari, urin 1 jam setelah latihan fisik dan urin 2 jam setelah latihan fisik dan dilakukan pemeriksaan profil urin (volume, berat jenis, dan warna urin). Data hasil penelitian merupakan data kuantitatif dengan menggunakan uji Wilcoxon dan uji Mann - Whitney. Hasil: Terdapat perbedaan yang signifikan (p <0,05) terhadap perubahan hidrasi subjek pada uji profil urin (volume, berat jenis, dan warna urin) terhadap kelompok yang diberi air siwalan baik pada urin pagi hari, urin tampung 1 jam setelah latihan fisik dan urin tampung 2 jam setelah latihan fisik. Sama halnya dengan air siwalan, air kelapa juga memiliki perbedaan signifikan (p <0,05) terhadap perubahan status hidrasi pada uji profil urin (volume, berat jenis, dan warna urin) kecuali pada volume urin tampung dari fase 1 jam setelah latihan fisik ke fase 2 jam setelah latihan fisik. Tidak terdapat perbedaan pengaruh pada kelompok air siwalan dan air kelapa (p ≥0,05) pada fase sebelum tes ergometri hingga fase 1 jam setelah tes ergometri dan juga pada fase sebelum tes ergometri hingga fase 2 jam setelah tes ergometri, namun berbeda pada fase setelah 1 jam tes ergometri hingga fase 2 jam setelah tes ergometri karena pada fase ini ada perbedaan yang signifikan (p ≤ 0,05) dari hasil analisis statistik baik pada volume, berat jenis, dan warna urin. Kesimpulan: Air siwalan berpontensi menjadi minuman isotonik karena kemampuannya merehidrasi subjek setelah melakukan latihan fisik sama seperti air kelapa kemasan yang sudah terbukti dapat merehidrasi tubuh dengan baik. Kata Kunci: Minuman isotonik, air siwalan, hidrasi, profil urin

Background: Performance and skills of athletes are winning factors in football sport. Consume carbohydrate and maintain hydration status during the game can reduce fatigue, dehydration and maintain the athletes performance. Therefore, the athletes must pay attention to the hydration status by consuming isotonic drink. Palm water has similar composition to coconut water. It has potential to be a good isotonic drink for rehydration. Objective: To identify the difference of the effectiveness between coconut water and palm water consumption toward rehydration with profile urine test (volume, urine spesific gravity and urine color) in UGM football players. Methods: This experimental clinical test has analytical plan. It is cross over design with 7 days of washout period. The subject in this study is football players from Gadjah Mada University. There are 18 men football players. The subject divides into 2 groups: water palm group as a treatment group and coconut water group as a control group. Hydration status is recognized by retaining the urine in the morning, an hour and two hour urine after physical exercise. In that time, the urine profile test (volume, urine spesific gravity and urine color) will be done. The data result of the analysis is quantitative. It uses Wilcoxon and Mann - Whitney test. Result: There were significantly differences (p< 0,05 ) toward subject hydration change status by urine profile test (volume, urine spesific gravity and urine color) to the group which is given palm water to the urine in the morning, urine is accommodated an hour and two hours after physical exercise. Similar to palm water, coconut water also has significant differences (p<0,05) toward the hydration change status in the urine test (volume, urine spesific gravity and urine color), except in the urine volume which is accommodated two hours after physical exercise. There is no differences effect in the palm water group and coconut water (p≥0,05) before ergometry test up to an hour after ergometry test and also before ergometry test up to two hours after ergometry test. However, it is different to the phase after an hour ergometry test up to two hours after ergometry test because there is significant differences (p≤ 0,05) in this phase by the statistic result analysis whether in volume, urine spesific gravity and urine color. Conclusion: Palm water is potential to be isotonic water because it has been proven to have the same rehydration effectiveness as bottled coconut water. Keywords: Isotonic drink, palm water, hydration, urine profile.

Kata Kunci : Keywords: Isotonic drink, palm water, hydration, urine profile.