PENGARUH FAKTOR SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA TERHADAP KONSUMSI PRODUK PETERNAKAN DI KECAMATAN KASIHAN KABUPATEN BANTUL

SHANTI ASRI SUWARTI, Prof. Dr. Ir. Masyhuri; Dr. Jamhari, S.P., M.P.

2015 | Tesis | S2 MANAJEMEN AGRIBISNIS

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsumsi rumah tangga terhadap produk ternak di daerah perkotaan dan daerah pedesaan di Kecamatan Kasihan, menganalisis pengeluaran rumah tangga untuk produk telur dan produk ternak lainnya di Kecamatan Kasihan, dan menganalisis faktor-faktor sosial dan ekonomi rumah tangga yang mempengaruhi konsumsi produk ternak di Kecamatan Kasihan. Penelitian ini dilakukan dengan teknik wawancara kepada ibu rumah tangga sebagai data primer dan data sekunder Kabupaten Bantul dalam angka tahun 2013 serta Kecamatan Kasihan dalam angka tahun 2013. Teknik pengambilan sampel menggunakan proportionate stratified random sampling. Metode analisa didasarkan pada tabulasi silang (crosstab) dan analisa regresi. Pemilihan lokasi penelitian menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat konsumsi rumah tangga terhadap produk ternak di daerah perkotaan lebih tinggi dibandingkan di daerah pedesaan. Tingkat pengeluaran rumah tangga yang paling tinggi untuk produk ternak adalah daging ayam. Faktor-faktor sosial ekonomi rumah tangga berpengaruh terhadap konsumsi daging ayam (r = 0,128), konsumsi susu (r = 0,982), dan konsumsi telur ayam (r = 0,244). Faktor yang mempengaruhi konsumsi daging ayam adalah harga daging ayam (α = 0,05). Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi susu adalah jumlah anggota keluarga (α = 0,05) dan harga susu (α = 0,01). Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi telur ayam adalah pendapatan keluarga dan harga ikan (α = 0,05). Strategi yang perlu dilakukan untuk konsumsi produk peternakan adalah perencanaan konsumsi dan penganekaragaman konsumsi produk peternakan.

The research was aimed to analyze the household consumption to livestock products in urban and rural areas in Kasihan, analyze household expenditures for egg products and other livestock products in Kasihan, and analyze the social and economic factors influence household consumption of livestock products in Kasihan. Selection of research location used purposive sampling method. This research was conducted by interviewing the housewife as the primary data and Bantul in figures in 2013 and Kasihan in number in 2013 as the secondary data. The sampling technique was used proportionate stratified random sampling. The method of analysis was based on cross-tabulation (crosstab) and regression analysis. The results of the research shows that the level of household consumption for livestock products is higher in urban areas than in rural areas. The level of household expenditures highest for livestock products was chicken. Social and economic factors influence the household consumption of chicken meat (r = 0.128), the consumption of milk (r = 0.982), and the consumption of chicken eggs (r = 0.244). Factors which affect the consumption of chicken meat was the price of chicken meat (α = 0.05). Factors which affect the consumption of milk is the number of family members (α = 0.05) and the price of milk (α = 0.01). Factors which affect the consumption of chicken eggs was member of the family income and the price of fish (α = 0.05). The strategy needs to be done to consumption of livestock products was planning diversification of consumption and consumption of livestock products.

Kata Kunci : status sosial ekonomi, konsumsi