RENCANA BISNIS TEH SUSU SIAP SAJI “TEA-ORI”

FE. INGKAN SILTA PASUTRI, Nurul Indarti, SE, Sivilokonom., Cand. Merc. Ph.D

2014 | Tesis | S2 Manajemen

Berkembangnya perekonomian di Indonesia turut mempengaruhi pola konsumsi masyarakat sehari-hari. Masyarakat kini lebih menyukai minuman siap saji yang praktis. Salah satu jenis minuman siap saji yang digemari oleh masyarakat adalah minuman teh susu. Minuman teh susu masa kini sudah mengalami berbagai inovasi dan modifikasi, diantaranya pencampuran dengan berbagai macam varian rasa seperti coklat, strawberry, pisang, dan lain-lain. Tingginya populasi masyarakat berusia produktif, ditambah dengan banyaknya jumlah pelajar dan mahasiswa di kota Yogyakarta menunjukkan adanya pangsa pasar yang potensial bagi bisnis minuman teh susu siap saji di kota ini. Selain rasanya yang nikmat, teh susu juga memiliki banyak khasiat bagi kesehatan. Hasil observasi menunjukkan belum ada pebisnis dari skala usaha kecil menengah yang memproduksi minuman teh susu siap saji dengan aneka varian rasa. Oleh karena itu tesis ini bertujuan untuk memanfaatkan peluang yang ada dengan menyusun rencana bisnis minuman teh susu siap saji Tea-ori. Lokasi produksi Tea-ori direncanakan berada di Jalan Kaliurang kilometer 14,5. Sedangkan lokasi gerai penjualan direncanakan berada di Jalan Kaliurang kilometer 5. Lokasi tersebut dipilih karena merupakan kawasan padat penduduk, berada di tepi jalan besar, serta dekat dengan beberapa kampus ternama. Produk minuman Tea-ori dapat diperoleh melalui penjualan langsung di gerai dan layanan pesan antar, maupun melalui penjualan tidak langsung/konsinyasi seperti di berbagai gerai Mister Burger dan Sushi Story. Nilai unggul yang ditawarkan oleh minuman Tea-ori yaitu bahan baku berkualitas premium dan bebas dari zat pengawet, banyaknya pilihan rasa, serta adanya pilihan produk khusus rendah lemak dan rendah gula yang diperuntukkan bagi masyarakat yang sedang menjalani program diet. Berdasarkan analisis keuangan, penulis berpendapat bahwa usaha ini layak untuk dijalankan. Investasi awal untuk membangun bisnis ini adalah sebesar Rp 284,340,000.00 dengan biaya operasional untuk tahun pertama sebesar Rp 345,000,000.00. Perhitungan rencana keuangan terdiri dari tiga skenario, yaitu skenario moderat, pesimis (90 persen dari moderat), serta optimis (110 persen dari moderat) dengan rasio peluang kejadian 50:25:25. Dari perhitungan arus kas pada skenario moderat, diperoleh hasil analisis payback period 1 tahun 9 bulan, Internal Rate of Return (IRR) sebesar 50 persen, serta Net Present Value (NPV) sebesar Rp 237.570.835,78.

Economic development in Indonesia also influence the consumption patterns of everyday. People now prefer a practical instant drinks. Most of fastfood drinks favored by people is milk tea drinks. Milk tea drinks today have undergone various innovations and modifications, including mixing with a variety of flavors such as chocolate, strawberry, banana, and others. The high population of productive age, coupled with the large number of school and college students in Yogyakarta shows a huge potential market for business instant milk tea drink in this town. In addition to a delicious taste, milk tea also has many health giving properties. Observations indicate there has been no business of small and medium-scale enterprises the produce instant milk tea drink with various flavors. Therefore, this thesis aims to take advantage of existing opportunities with business plan of Tea-ori instant milk tea drinks. Tea-ori’s location production is planned to be in the Jalan Kaliurang kilometers 14,5. While the location of sales outlets are planned in Jalan Kaliurang kilometers 5. The location was chosen because it is a densely populated area, located on the edge of a large street, and near to several famous campus. Tea-ori beverage products can be obtained through direct sales outlets and delivery service, as well as through indirect sales / consignment at various outlets like Mister Burger and Sushi Story. Superior value offered by the Tea–ori drink is premium quality raw material and free of preservatives, many flavors, as well as the choice of specialty low fat product and less sugar that intended for people who are undergoing a diet program. Based on the financial analysis, the authors argue that this effort deserves to be executed. The initial investment to build this business is Rp 284,340,000.00 with operating costs for the first year is Rp 345,000,000.00. The calculation of the financial plan consists of three scenarios, namely the moderate scenario, pessimistic (90 percent of the moderate), and optimistic (110 percent of the moderates) with 50:25:25 the odds ratio of accident. From the calculation of cash flows on a moderate scenario, obtained an analysis result of payback period 1 years 9 months, the Internal Rate of Return (IRR) is 50 percent, as well as the Net Present Value (NPV) is Rp 237.570.835,78.

Kata Kunci : minuman, teh susu, siap saji, bebas pengawet, Tea-ori