Sintesis Surfaktan Asam Oktadekanoat bis-(2-hidroksi-etil)-amida dengan Katalis Lipase Getah Pepaya

MASITOH SURYANING PRAHASIWI, Dr. Hida Ismail, M.Si., Apt.

2015 | Tesis | S2 Ilmu Farmasi

Surfaktan adalah golongan senyawa yang dapat menurunkan tegangan muka. Dietanolamida adalah suatu jenis surfaktan kationik dari golongan amida sehingga dapat disintesis dengan enzim. Getah pepaya hasil freeze drying mengandung lipase yang dapat digunakan sebagai katalis sintesis amida. Penelitian ini bertujuan menemukan salah satu metoda sintesis surfaktan asam oktadekanoat bis-(2-hidroksi-etil)-amida secara enzimatik dengan menggunakan lipase dalam getah pepaya dan mengkonfirmasi sifat surfaktan dietanolamida yang dihasilkan. Orientasi dilakukan dengan komposisi 100 ??mol asam stearat yang direaksikan dengan 200 ??mol dietanolamin dengan 40 mg getah pepaya kering sebagai katalis dan 5 mL pelarut. Waktu yang diperoleh dari hasil orientasi adalah 24 jam. Suhu reaksi optimum didapatkan pada suhu 50°C. Optimasi pelarut menggunakan etanol, 2-propanol, tert-butanol, heksana, dioksan dan etil asetat. Pelarut golongan alkohol memberikan hasil lebih baik dan 2-propanol merupakan pelarut optimum. Hasil senyawa yang diperoleh berupa substansi semipadat berwarna kekuningan yang berbuih jika digojog dengan air. Larutan dalam air menunjukkan kenaikan kapiler lebih rendah daripada kenaikan kapiler air dan menunjukkan tegangan muka sebesar 59,79 dyne/cm2. Dietanolamida dapat disintesis dengan katalis getah pepaya dari asam stearat dan dietanolamina pada suhu 50°C dalam waktu 24 jam dalam media 2- propanol. Hasil yang dihasilkan terkonfirmasi berupa surfaktan yang memiliki kemampuan menurunkan tegangan muka.

-

Kata Kunci : dietanolamida, lipase getah pepaya