ANALISIS PRODUK DAN MANAJEMEN ANGKRINGAN KOPI JOS SEBAGAI DAYA TARIK WISATA KULINER DI YOGYAKARTA

KEZIA ZIPORA, Prof. Dr. Marsono S.U

2015 | Skripsi | S1 PARIWISATA

Angkringan Kopi Jos merupakan salah satu daya tarik wisata kuliner yang ada di Kota Yogyakarta, tepatnya berada di jalan kecil ke arah barat di utara Jalan Malioboro. Seiring berjalannya waktu, wisata kuliner cukup diminati oleh sebagian besar wisatawan baik wisatawan lokal maupun wisatawan mancanegara. Penelitian ini membahas analisis produk dan manajemen Angkringan Kopi Jos. Produk-produk Angkringan Kopi Jos merupakan bentuk dari produk wisata yang terdiri dari atraksi wisata, amenitas atau sarana pendukung dan aksesibilitas. Atraksi wisata Angkringan Kopi Jos tidak terbatas hanya pada produk berwujud yang dijual namun juga terdapat produk yang bersifat tidak berwujud seperti suasana di Angkringan Kopi Jos. Angkringan Kopi Jos yang merupakan sebuah usaha kuliner mempunyai manajemen yang sangat sederhana yaitu manajemen produksi, keuangan dan pemasaran. Angkringan Kopi Jos dapat dikatakan mempunyai sistematika manajemen yang cukup baik untuk sebuah usaha kuliner yang telah bertahan sampai sekarang Kata kunci : wisata, kulliner, produk, manajemen

Angkringan Kopi Jos is one of tourist attraction in Yogyakarta, especially at the street in northern Malioboro. Over time , culinary tourism increasingly in demand by most tourist from local and international tourist. This research will analyze about the product and management of Angkringan Kopi Jos. Angkringan Kopi Jos products is a form of tourism product which is consist of tourist attraction, amenity and accessibility. Angkringan Kopi Jos products not only refers to tangible products but there is also an intangible products like athmosphere in Angkringan Kopi Jos. Angkringan Kopi Jos has a simple management like production , finance and marketing management . Angkringan Kopi Jos can be said to have a pretty good management system for a culinary business that has survived until now.

Kata Kunci : wisata, kulliner, produk, manajemen