ANALISIS TINGKAT PERSEDIAAN BERAS DI PERUM BULOG DIVRE D.I YOGYAKARTA

ASTRID ROMANNA SILAEN, Dr. Ir. Endy Suwondo, DEA; Nafis Khuriyati, Dr., STP.

2014 | Skripsi | S1 TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

Perum BULOG sebagai pengelola persediaan dan harga beras harus mampu memenuhi kebutuhan RASKIN, CBP, instansi pemerintah serta operasi pasar. Saat ini BULOG Divre DIY belum dapat memenuhi kebutuhannya secara mandiri. Data menunjukkan bahwa BULOG Divre DIY melakukan move in (pengadaan beras dari BULOG daerah lain untuk memenuhi kekurangan persediaan beras) sebesar 8.040,600 ton pada tahun 2012 dan 24.981,286 ton tahun 2013 untuk memenuhi kebutuhan penyaluran. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun teknik pengendalian persediaan melalui pendekatan pemodelan sistem dinamis. Model dilambangkan sebagai representasi dari sistem persediaan beras dengan bantuan software ARENA dan powersim. Melalui pembangkitan beberapa skenario yang berbeda dari keadaan nyata, diharapkan dapat tercipta kebijakan persediaan beras yang tepat menggunakan indikator move in dan keseimbangan antara pengadaan dan penyaluran. Sistem persediaan beras BULOG Divre DIY terdiri dari elemen persediaan sebagai stock serta pengadaan, move in dan penyaluran sebagai flow. Hasil simulasi menunjukkan bahwa pengadaan sebaiknya ditingkatkan sebesar 20% dari keadaan nyata untuk menjamin keamanan persediaan baik terjadi penurunan tingkat kemiskinan (RTM) 6-8% per tahun maupun tidak.

Availability and price of rice are organized by BULOG (The Bureau of Logistics) to fullfil the supply for RASKIN, CBP, government institute and special market operations. Now this BULOG regional divisions DIY can�t do its function well. Data showed that BULOG has done move in (supplying rice from others provinces) as many as 8.040,600 tons at 2012 and 24.981,286 tons at 2013 to fullfill demands. This research is aimed to make a stock controlling technic with dynamic modelling system approach. Model is symbolized as representation of rice stock system with ARENA and Powersim softwares. The appropriate policy of stock rice by using move in indicator and balance of supplying and distribution is expected by developing some scenarios that are different from real system. Rice stock system of BULOG consist of stock element as stock and supply, move in and distribution as flow. Simulation results show that the avaibility should be increased 20% of real situation to ensure the safety of the stock, whether there is a decrease for 6-8% per year in poverty level or not.

Kata Kunci : beras, persediaan, penyaluran, move in, sistem dinamis