HUBUNGAN STATUS SOSIAL EKONOMI DENGAN TINGKAT KONSUMSI FAST FOOD PADA REMAJA DI KOTA MATARAM

MUSPARLIN HALID, Dr. Toto Sudargo, SKM, M.Kes

2014 | Tesis | S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat

Latar Belakang: Modernisasi telah membawa pengaruh negatif kepada masyarakat termasuk pada remaja secara langsung maupun tidak langsung yang telah mengarahkan terjadinya penyimpangan pola makan yang sehat. Remaja dituntut untuk lebih selektif dalam memilih produk makanan yang dikonsumsi. Fast food merupakan makanan yang mengandung tinggi kalori, tinggi lemak dan rendah serat. Remaja merupakan kelompok yang rentan terhadap pola konsumsi makanan jenis fast food tanpa mempertimbangkan efek terhadap kualitas kesehatan, seperti obesitas atau gizi lebih, bahkan fast food menjadi salah satu indikator muncul NCD. Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui hubungan status sosial ekonomi dengan tingkat konsumsi fast food pada remaja di Kota Mataram. Metode Penelitian: Penelitian menerapkan studi observasional dengan rancangan cross sectional. Populasinya adalah siswa SMA yang telah memenuhi kriteria inklusi dengan sampel sebanyak 373 siswa. Variabel dependen yaitu konsumsi fast food, dan variabel independen yaitu status sosial ekonomi. Sedangkan variabel luar adalah pengaruh media massa, pengaruh teman sebaya, kebiasaan makan makanan rumah dan jenis kelamin. Instrumen yang digunakan adalah kuesioner dan FFQ. Analisis data dengan cara deskriptif dan uji Chi Square (??²). Hasil: Berdasarkan durasi per minggu, terdapat hubungan antara status sosial ekonomi dengan tingkat konsumsi western fast food (p<0.05; RP=1.07; CI 95%=0.84-1.36) dan fast food lokal (p<0.05; RP= 0.96; CI 95%= 0.84-1.11). Selain itu, remaja dengan status sosial ekonomi sejahtera mempunyai tingkat konsumsi fast food sangat tinggi dengan durasi 1 kali/minggu dan 2 kali/minggu. Sedangkan berdasarkan frekuensinya, terdapat hubungan yang signifikan antara status sosial ekonomi dengan tingkat konsumsi western fast food dengan p<0.05; RP= 6.35; CI 95%= 3.01-13.4 dan fast food lokal dengan p<0.05; RP= 7.08; CI 95%= 4.54-11.0. Pengaruh teman sebaya signifikan (p<0.05; RP=1.30; CI 95%=0.90-1.87) dengan tingkat konsumsi western fast food pada remaja. Kebiasaan makan makanan rumah (makan siang dengan RP= 0.78; CI 95%= 0.61- 0.99) dan pengaruh media massa (RP= 1.01; CI 95%= 0.91-1.12) signifikan dengan tingkat konsumsi fast food lokal (p<0.05). Hasil penelitian menunjukkan, tidak signifikan antara jenis kelamin, kebiasaan makan makanan rumah dan pengaruh media massa dengan frekuensi konsumsi western fast food (p>0.05). Selain itu, tidak signifikan antara jenis kelamin, kebiasaan makan makanan rumah (sarapan dan makan malam) dan pengaruh teman sebaya dengan tingkat konsumsi fast food lokal (p>0.05). Kesimpulan: Status sosial ekonomi merupakan faktor yang menentukan tingkat konsumsi fast food pada remaja. Remaja dengan status sosial ekonomi yang sejahtera mempunyai peluang lebih besar untuk mengkonsumsi fast food dari pada remaja dengan status sosial ekonomi kurang sejahtera.

Background: Modernization has brought negative impact to the public, including in adolescents directly or indirectly, that has directed the diversion a healthy diet. Adolescent are required to more selective in choosing food products consumed. Fast food is food containing high in calories, fat and low fibers. Youth is a group that vulnerable to food consumption patterns of fast food without considering the effect on the quality of health, such as obesity or overweight, even fast food became one of the emerging NCD indicators. Objective: To know the relationship of socioeconomic status with fast food consumption levels among adolescents in Mataram city. Method: The study was observational studies with cross sectional design. Its population is high school students who have met the inclusion criteria with the samples as many as 373 students. Dependent variable was the consumption of fast food, and the independent variable was socioeconomic status. While the confounding variable was the effect of mass media, the influence of friends, eating habit at home and sex. The instruments used were questionnaire and FFQ. Data analysis by means of descriptive, and Chi Square test (??²). Result: Based on the duration per week, there was a relationship between socioeconomic status with the western fast food consumption levels (p<0.05; PR=1.07; CI 95%=0.84-1.36) and local fast food (p<0.05; PR= 0.96; CI 95%= 0.84-1.11). Moreover, adolescents with prosperous socioeconomic status have a higher consumption of fast food was very high with a duration of 1 time/week and 2 times/week. While based on the frequency, there was a significant relationship between socioeconomic status with western fast food consumption levels with p<0.05; PR= 6.35; CI 95%= 3.01-13.4 and local fast food with p<0.05; PR= 7.08; CI 95%= 4.54-11.0. influence of friends was significant with western fast food consumption levels in adolescents (p<0.05; PR=1.30; CI 95%=0.90-1.87). The habit of eating at home (lunch with PR= 0.78; CI 95%= 0.61-0.99) and the effect of mass media (PR= 1.01; CI 95%= 0.91-1.12) was significant with the local fast food consumption levels (p<0.05). The results showed no significant between gender, eating habits and the effect of mass media with the western fast food consumption levels (p>0.05). Moreover, no significant between gender, eating habits at home (breakfast and dinner) and the influence of friends with the local fast food consumption levels (p>0.05). Conclusion: Socioeconomic status was a factor that determines of the fast food consumption levels in adolescents. Adolescents with a prosperous socioeconomic status have greater opportunities to consume fast food than in adolescents with socioeconomic status were less prosperous.

Kata Kunci : Status sosial ekonomi, Fast food