Lupi Catering Service in Girisekar, Panggang, Gunungkidul: SWOT Analysis

GRENI NURDHITA SARI, Supriyono, S.S.,M.A.

2014 | Tugas Akhir | D3 BAHASA INGGRIS

INTISARI Perusahaan dalam bidang makanan pada saat ini bersaing untuk mendapatkan keuntungan dan pelanggan. Pemilik perusahaan membutuhkan beberapa usaha untuk mengembangkan perusahaannya dengan mengenalkan beberapa produk baru dan memberikan pelayanan yang memuaskan. Selain itu, bisnis kuliner memiliki keuntungan yang relatif besar karena dapat mengembalikan modal dengan cepat dan menyediakan berbagai kebutuhan pokok masyarakat. Lupi catering merupakan sebuah unit usaha pangan yang berkembang dengan cepat di Kecamatan Panggang. Perusahaan ini menyediakan berbagai macam snack, nasi dan kue. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman (SWOT) pada produk, harga dan tempat di Lupi Catering Service. Penulis mendapatkan data dengan melakukan penelitian pada Lupi Catering di Girisekar, Panggang, Gunungkidul dari bulan Juli sampai Agustus tahun 2014. Penulis juga melakukan wawancara dengan pemilik, karyawan dan pelanggan Lupi Catering untuk mendapatkan informasi. Selain itu, penulis melakukan penelitian perpustakaan mengenai Analisis SWOT. Setelah menyelesaikan penelitian, penulis memberikan kesimpulan bahwa kekuatan utama Lupi Catering terletak pada variasi produk, harga yang terjangkau dan Lupi catering memiliki peluang untuk menciptakan menu baru pada makanan tradisional. Kelemahan yang dimiliki yaitu kurangnya menu tradisional dan produk tersebut tidak tahan lama. Ancaman yang dihadapi Lupi Catering yaitu adanya persamaan menu dengan pesaing dan harga produk tersebut lebih mahal dari pesaing. Kata Kunci : Bisnis Kuliner, Industri Pangan, Lupi Catering, SWOT

ABSTRACT At the time, food companies compete each other to get the profit and customers. The owner of the company needs many efforts to develop their companies by innovating their products and services. Also culinary business has good profit because it gives fast payback and serves the primary needs. Lupi catering service is a business unit of food industry which is developing rapidly in Panggang Subdistrict. It serves kind of snack, meal and cake. Therefore, the aim of this research is to analyze the strengths, weaknesses, opportunities and threats (SWOT) of Lupi Catering’s product, price and place. Thus, the writer got the data by direct observation in Lupi Catering Service in Girisekar, Panggang, Gunungkidul from July until August 2014. Also, to assist more accurate data, the writer did the interview with the owner, employees and customers of Lupi Catering to get information. Last, the writer also used library research about SWOT analyzis. After finishing the observation, the writer gives conclusion that the main of Lupi Catering strength is in the product variation, affordable and negotiable price. Lupi catering has also an opportunity to make some new product of traditional food. Meanwhile, the weaknesses of the traditional menus are not many and the product just can stand for short time. Then, for the threat, Lupi Catering has same menus that are more expensive than competitors. Keywords : Culinary Business. Food Industry, Lupi Catering, SWOT

Kata Kunci : Culinary Business. Food Industry, Lupi Catering, SWOT