Pola respirasi produksi etilen dan umur simpan buah terlapis film edibel dalam penyimpanan suhu rendah dengan model buah pisang

ROHADI, Prof.Dr.Ir. Tranggono

2001 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengolahan Buah,Pisang,Film Edibel,Suhu Rendah