PERAMALAN DAN PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK PRODUKSI NATA DE COCO DI CV.AGRINDO SUPRAFOOD

TRIANA RAGIL SAPUTRI, Dr. Henry Yuliando, STP, MM, M.Agr

2014 | Tugas Akhir | D3 AGRO INDUSTRI

CV. Agrindo Suprafood merupakan industri pengolahan nata de coco lembaran menjadi nata de coco potongan. Permintaan dari konsumen terhadap nata de coco tidak menentu dalam setiap minggu, bulan, atau tahun, maka perlu dilakukan peramalan permintaan nata de coco dan perencanaan persediaan bahan baku untuk produksi nata de coco di CV. Agrindo Suprafood. Peramalan dilakukan menggunakan metode dekomposisi adiktif, dekomposisi multiplikatif, dan triple exponential smoothing, sedangkan perencanaan persediaan dengan menggunakan metode EOQ (Economic Order Quantity). Metode peramalan terpilih adalah metode dekomposisi adiktif dengan total kebutuhan bahan baku nata de coco sebesar 608.788,91 kg. Kuantitas pemesanan ekonomis atau EOQ sebesar 106.646,62 untuk setiap kali pesan dimana hal tersebut dilakukan 6 kali selama setahun dengan waktu siklus 48 hari. Jumlah safety stock yang disediakan perusahaan sebanyak 4.653,92 kg, dan reorder point terjadi pada jumlah 5.071,26 kg. Perencanaan persediaan untuk satu tahun kedepan memperkirakan biaya persediaan sebesar Rp. 5.710.803.640,00. Kata Kunci : Peramalan, Perencanaan Persediaan

CV. Agrindo Suprafood is a factory that produce chunked nata de coco from nata de coco sheets. The costumers demands of nata de coco are unstable from week to week, month to month, and from year to year. Based on that, demand forecasts and material supplies plans to produce chunked nata de coco at CV.Agrindo Suprafood are needed. The technics used in forecasting are addictive decomposition method, multiplicative decomposition method, and triple exponential smoothing. Meanwhile, EOQ method is used to forecast the material supplies. Chosen forecasting method is addictive decomposition method with 608.788,91 kgs total amount of material supplies to produce nata de coco. EOQ number shows 106.646,62 to each order which happens 6 times a year and has 48 days cycle. Total amount of safety stock provided by the factory is 4.653,92 kgs and reorder point happens in 5.071, 26 kgs. Material-supplies forecast shows 5.710.803.604 rupiahs to estimate supplies cost in an upcoming year. Key word : Forecasting, Planning of Material Supplies

Kata Kunci : Peramalan, Perencanaan Persediaan