RANCANGBANGUN DAN UJI KINERJA ALAT PENUKAR PANAS PEMBAKARAN GAS UNTUK PENGERING PRODUK PERTANIAN

EKO YONGKY SETIAWAN, Dr. Ir. Bambang Purwantana, M.Agr; Dr. Joko Nugroho W K, STP, M.Eng

2014 | Skripsi | TEKNIK PERTANIAN

Penelitian ini bertujuan untuk merancangbangun dan menguji kinerja alat penukar panas untuk pengering produk pertanian. Produk pertanian yang dijadikan acuan dalam uji kinerja alat ini adalah mocaf. Alat penukar panas yang dirancang adalah alat penukar panas tipe selongsong dan tabung dengan tipe aliran lawan arus (counter flow). Bahan yang digunakan sebagai selongsong penukar panas adalah plat eser dengan ketebalan 3 mm. Sedangkan pipa api berjumlah 9 buah dibuat dengan bahan pipa besi berdiameter 1,5 inch dan panjang 75 cm. Variasi yang diberikan untuk uji kinerja adalah variasi debit udara masuk dan penggunaan beberapa jenis bata sebagai kontrol pada kompor. Kompor yang digunakan selama uji kinerja adalah kompor lpg. Hasil penelitian menunjukkan bahwaefektivitas tertinggi sebesar 0,73 diperoleh pada perlakuan kompor menggunakan bata merah dengan debit udara 0,065 m3/s sedangkan nilai terendah sebesar 0,23 diperoleh dari perlakuan kompor tanpa bata dengan debit udara 0,065 m3/s. Efisiensi, tertinggi sebesar 42,6% dari perlakuan kompor tanpa bata pada debit udara 0,085 m3/s, sedangkan efisiensi terendah sebesar 27,03% diperoleh dari perlakuan kompor dengan bata merah pada debit udara 0,072 m3/s. Berdasarkan analisis statistik dapat disimpulkan bahwa Efektivitas perpindahan panas dipengaruhi oleh variasi penggunaan bata pada kompor. Variasi penggunaan bata pada kompor dan debit udara tidak mempengaruhi besarnya efisiensi perpindahan panas.

This study aims to desaigning and test the performance of the heat exchanger for agricultural productsdryer. Agricultural products are used as a reference in the performance test tool is mocaf. Designed heat exchanger is a heat exchanger shell and tube type with countercurrent flow type (counter flow). Materials used as a heat exchanger shell is eser plate with a thickness of 3 mm. While the fire tube has 9 pieces made with 1.5 inch diameter metal pipe and a length of 75 cm. Variations are given for the performance test is a variation of the intake air flow and the use of some type of brick as a control on the stove. Stoves are used during the performance test is lpg stove. The results showed that the highest effectiveness in the treatment of 0.73 was obtained using red brick stove with air discharge 0,065 m3 / s, while the lowest value of 0.23 was obtained from the treatment with a brick stove without the air flow of 0.065 m3 / s. Efficiency, the highest of 42.6% of the treatment on the brick stove without the air flow of 0.085 m3 / s, while the lowest efficiency of 27.03% was obtained from the treatment of stoves with red brick on the air discharge 0,072 m3 / s. Based on the statistical analysis it can be concluded that the effectiveness of heat transfer is affected by variations in the utilization of coal in the stove. Variations use of brick on the stove and the air discharge does not affect the magnitude of the heat transfer efficiency.

Kata Kunci : penukar panas, pengering,kinerja, debit udara, bata api/ heat exchanger, dryer,performance,air discharge, fire brick