SINTESIS DAN KARAKTERISASI SODIUM KARBOKSIMETIL SELULOSA DARI SABUT KELAPA SAWIT

AGUSTU SHOLEH P., Prof. Dr. Ir. Djagal Wiseso Marseno, M.Agr.

2014 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Sabut kelapa sawit merupakan limbah dari produksi minyak kelapa sawit. Pengolahan lebih lanjut sabut kelapa sawit ini diharapkan dapat meningkatkan manfaatnya dari yang awalnya hanya limbah menjadi produk baru yang lebih bermanfaat. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mendapatkan cara ekstrasi selulosa menggunakan larutan NaOH dari sabut kelapa sawit, (2) mengetahui cara sintesis CMC menggunakan larutan NaOH dan berat NaMCA, dan (3) mengetahui karakteristik CMC yang dihasilkan. Isolasi selulosa dari sabut kelapa sawit menggunakan 20 larutanNaOH dengan konsentrasi (5; 7,5; 10; 12,5; 15; dan 17,5%). Tepung selulosa yang diperoleh dianalisa kadar air,kadar abu, kadar selulosa, rendemen, krstalinitas dan gugus fungsionalnya. Tepung sabut kelapa sawit dengan kadar selulosa terbaik akan digunakan menjadi bahan baku sintesis CMC. Sintesis CMC menggunakan larutan NaOH (5, 10, 15, dan 20%) dan jumlah NaMCA (3, 4, 5, 6,dan 7g), hasil sintesis kemudian dikarakterisasi dengan menganalisa derajat subtitusi, kadar air, kemurnian, kelarutan, viskositas, gugus funsional, dan kristalinitas. Tepung selulosa yang disintesis menggunakan NaOH 15% mempunyai kadar selulosa tertinggi 56,26%, kadar air 10,11%, kadar abu, 9,91%, dan rendemen 24,69%. CMC dari selulosa sabut kelapa sawit menunjukkan derajat subtitusi 1,19, kemurnian 86,44%, viskositas 4,1 cps, kadar air 11,83%, kandungan CMC 92,63%, NaCl 13,55%. Sabut kelapa sawit dapat diolah menjadi CMC melalui proses kimia. CMC yang dihasilkan dari sabut kelapasawit termasuk dalam Technical grade

Palm fiber is a waste of palm oil production. Further processing of oil palm fiber is expected to increase the benefits of which initially only waste into new products more useful. Thus, the purpose of this study is (1) get way cellulose extraction using NaOH solution from coconut husk oil, (2) determine how the CMC synthesis using NaOH solution and the amount NaMCA, and (3)determine the characteristics of the resulting CMC. Isolation of cellulose from palm fiber using NaOH solution witha concentration (5, 7.5; 10; 12.5; 15, and 17.5%). Cellulose flour were analyzed for moisture content, ash content, cellulose content, yield, krstalinitas and functional groups. Cellulose flour with the best content will be used as raw material for the synthesis of CMC. Synthesis of CMC using NaOH solution (5, 10, 15, and 20%) and gram NaMCA (3, 4, 5, 6, and 7g), synthesized then characterized by analyzing the degree of substitution, water content, purity, solubility, viscosity, funsional group, and crystallinity. Cellulose powder synthesized using NaOH 15% had the highest cellulose content 56.26%, 10.11% moisture content, ash content, 9.91%, and the yield of 24, 69%. Synthesis of CMC from palm fiber indicates the degree of substitution between 1.19, 86.44% purity, 4.1 cps viscosity, water content of 11.83%, 92.63% CMC content, 13.55% NaCl. Palm fiber can be processed into the CMC through a chemical process. CMC produced from palm fiber is included in the Technical grade.

Kata Kunci : sabut kelapa sawit, selulosa, CMC