Uji Aktivitas Penangkapan Radikal 2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil (DPPH) Oleh Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) dan Fraksi-Fraksinya

WIDYA HARIS ALHASANY, B. S. Ari Sudarmanto, S.Si., M.Si.;Dr. rer. nat. Nanang Fakhrudin, M.Si., Apt.

2014 | Skripsi | FARMASI

Senyawa fenolik memiliki berbagai macam khasiat, salah satunya adalah sebagai antioksidan. Kulit buah manggis (Garcinia mangostana Linn.) mengandung beragam senyawa fenolik. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui aktivitas penangkapan radikal 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) ekstrak kulit buah manggis dan fraksi-fraksinya serta analisis kandungan senyawa yang bertanggungjawab terhadap aktivitas antioksidan. Radikal DPPH digunakan untuk mengetahui aktivitas antioksidan. Senyawa yang mempunyai potensi sebagai antioksidan akan dapat membentuk non-radikal DPPH dengan cara mendonorkan protonnya. Metode analisis yang digunakan untuk mengamati aktivitas penangkapan radikal DPPH adalah dengan spektrofotometer UV-Vis, sementara kromatografi lapis tipis (KLT) digunakan untuk menganalisis kandungan senyawa yang bertanggungjawab terhadap aktivitas penangkapan radikal DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kulit buah manggis mempunyai aktivitas yang tinggi dalam menangkap radikal DPPH. Ekstrak etanol 96% kulit buah manggis mempunyai aktivitas penangkapan sebesar 76,68% pada konsentrasi 2 mg/ml, sedangkan kontrol positif (kuersetin) mempunyai aktivitas penangkapan sebesar 94,35% pada konsentrasi yang sama. Dari hasil partisi padat-cair, fraksi etanol 96% mempunyai aktivitas paling tinggi dibanding fraksi heksana maupun etil asetat. Fraksi etanol 96% mempunyai aktivitas sebesar 90%, fraksi heksana mempunyai aktivitas sebesar 64,52% dan fraksi etil asetat mempunyai aktivitas sebesar 67,26% pada konsentrasi 2 mg/ml. Fraksi etanol 96% kemudian difraksinasi dengan kromatografi cair vakum sehingga diperoleh 7 fraksi. Fraksi yang mempunyai aktivitas paling tinggi adalah fraksi 5, 6 dan 7. Nilai scavenging concentration 50% (SC50) fraksi 5 sebesar 2,55 �µg/ml; fraksi 6 sebesar 4,22 �µg/ml; fraksi 7 sebesar 6,58 �µg/ml dan kuersetin sebesar 2,47 �µg/ml. Berdasarkan hasil KLT, golongan senyawa fenolik dan flavonoid bertanggungjawab terhadap aktivitas penangkapan radikal DPPH.

Phenolic compounds exhibit many activities, one of them is antioxidant activity. The fruit hull of mangosteen (Garcinia mangostana Linn.) contains varies of phenolic compounds. The aim of this study was to investigate 2,2-diphenil-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity of mangosteen fruit hull extract and fractions and also to analyze the compound that related to antioxidant activity. DPPH radical was used to investigate antioxidant activity. Compounds that potentially has antioxidant activity would form DPPH non-radical by donating its protons. Analyzing method used to investigate DPPH radical scavenging was UV-Vis spectrophotometer while thin layer chromatography (TLC) was used to analyze compounds that related to DPPH radical scavenging activity. The result showed that mangosteen fruit hull has a high DPPH radical scavenging. Ethanolic extract of mangosteen fruit hull showed 76,68% radical scavenging activity at 2 mg/ml concentration while positive control (quercetin) showed 94,35% radical scavenging activity at the same concentration. From solid-liquid partition process, ethanol 96% fraction showed the highest activity compared to hexane fraction and ethyl acetate fraction. Ethanol 96% fraction showed 90% activity, hexane fraction showed 64,52% activity and ethyl acetate fraction showed 67,26% at 2 mg/ml concentration. Ethanol 96% fraction then fractinationed further by liquid vacuum chromatography and produced 7 fractions. Fraction that has the highest activity were fraction 5, 6 and 7. Scavenging concentration 50% (SC50) of fraction 5 was 2,55 �µg/ml; fraction 6 was 4,22 �µg/ml; fraction 7 was 6,58 �µg/ml and quercetin was 2,47 �µg/ml. Based on TLC, phenolic and flavonoid compounds were related to DPPH radical scavenging activity.

Kata Kunci : antioksidan, DPPH, fraksinasi, kulit buah manggis/antioxidant, DPPH, fractination, mangosteen fruit hull