PERBANDINGAN METODE PEMBUATAN EKSTRAK DAUN Artocarpus altilis (Park.) Fosberg SECARA MASERASI DAN INFUNDASI BERDASARKAN KADAR FLAVONOID TOTAL

IHSAN MUCHSIN, Prof. Dr. Suwijiyo Pramono, DEA., Apt.

2014 | Skripsi | FARMASI

Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) merupakan tumbuhan yang banyak tumbuh di Indonesia. Flavonoid yang dikandung daun sukun bertanggung jawab terhadap aktivitas antihipertensi dan antioksidan daun sukun. Pemilihan metode ekstraksi merupakan hal penting untuk mendapatkan ekstrak dengan kadar zat aktif yang optimal. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui metode ekstraksi yang menghasilkan ekstrak dengan kadar flavonoid total paling tinggi. Serbuk simplisia daun sukun diekstraksi secara infundasi dan maserasi sehingga diperoleh ekstrak kental. Ekstrak maserat difraksinasi dengan heksan dan ekstrak dekokta difraksinasi dengan etanol 96%, sehingga didapatkan ekstrak maserat (M), fraksi larut heksan (LH), fraksi tidak larut heksan (TLH), ekstrak dekokta (D), fraksi larut etanol (LE), dan fraksi tidak larut etanol (TLE). Kadar flavonoid total ditetapkan secara spektrofotometri UV-Vis menggunakan metode Chang dengan rutin sebagai pembanding. Kurva baku dibuat dengan seri kadar 0,05; 0,075; 0,1; 0,125; 0,15; 0,175; 0,2; 0,225 dan 0,25 mg/mL. Analisis statistik menggunakan uji ANOVA one-way dengan modifikasi Brown-Forsythe dan uji Post Hoc dengan Games-howell dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode maserasi menghasilkan ekstrak dengan kadar flavonoid lebih tinggi dibandingkan metode infundasi. Fraksinasi heksan pada ekstrak maserat justru menurunkan kadar flavonoid total. Fraksinasi menggunakan etanol 96% pada ekstrak dekokta meningkatkan kadar flavonoid total.

Breadfruit (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) is plant which many grow in Indonesia. Flavonoid contained in breadfruit leaves is responsible to the antihypertensive and antioxidant activities of breadfruit leaves. Selection of extraction method is important to obtain an extract with optimum active substances content. This research was conducted to find out the extraction method produced extract with the highest total flavonoid content. Breadfruit leaf simplicia powder was extracted through infundation and maceration so that obtained a thick extract. Maseration extract was fractionated with hexane and dekokta extracts fractionated with ethanol of 96%, so that maceration extract (M), hexane soluble fraction (LH), hexane insoluble fraction (TLH), dekokta extract (D), ethanol soluble fraction (LE), and ethanol insoluble fraction (TLE) were obtained. Total flavonoids content was determined by spectrophotometry UV-Vis using Chang method in routine as comparator. Standard curve was made with content series of 0.05; 0,075; 0.1; 0.125; 0.15; 0.175; 0.2; 0.225 and 0.25 mg/mL. The statistical analysis using one-way ANOVA test with modified Brown-Forsythe and Post Hoc test with Games-howell with confidence level at 95%. The results showed that maceration method produces extracts with higher flavonoids contents than infundation method. Hexane fractionation on maceration extract had lower total flavonoids contents. Fractionation using ethanol at 96% to dekokta extract increasing the total flavonoids content.

Kata Kunci : Artocarpus altilis, daun sukun, infundasi, maserasi, flavonoid total