OPTIMASI FORMULA KRIM EKSTRAK KUBIS UNGU Brassica oleracea L. var. capitata f. rubra) SEBAGAI ANTIOKSIDAN DENGAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN

ELISA ISSUSILANINGTY, Dr. Akhmad Kharis Nugroho,M.Si., Apt.

2014 | Tesis | S2 Ilmu Farmasi

Kubis ungu (Brassica oleracea L. var capitata f. rubra) merupakan antioksidan alami yang salah satu kandungannya berupa antosianin. Pengembangan formulasi dengan penambahan emulgator diperlukan untuk meningkatkan efektivitas sifat fisis dan stabilitas sediaan topikal saat diaplikasikan di kulit. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi optimum proporsi campuran kadar asam stearat, setil alkohol dan stearil alkohol sebagai emulgator dalam formula krim menggunakan metode simplex lattice design. Kubis ungu diekstraksi dengan soxhletasi menggunakan pelarut etanol 96%, memberikan rendemen ekstrak sebesar 2,48 gram/ 100gram kubis segar dan aktivitas antioksidan (penangkapan radikal bebas DPPH) sebesar 168,78 μg/mL ± 5,15. Pengujian aktivitas krim antioksidan ekstrak kubis ungu dilakukan secara in vitro menggunakan spektroskopi UV-Vis. Krim yang dihasilkan dilakukan uji sifat fisis dan stabilitasnya untuk mendapatkan persamaan dan contour plot. Formula optimum ditentukan berdasarkan superimposed contour plot berbagai uji sifat fisik daya sebar, viskositas dan perubahan viskositas dengan menggunakan Software Design Expert Versi 7. Hasil penelitian berdasarkan superimposed contour plot menunjukkan bahwa variasi kadar campuran asam stearat, setil alkohol dan stearil alkohol masing- masing adalah 3,66%, 3,68% dan 1,66% sebagai komposisi optimum emulgator dalam 100 gram sediaan krim. Hasil uji sifat fisis formula hasil percobaan kemudian dibandingkan dengan perhitungan simplex lattice design menggunakan uji t satu sampel. Pada uji t satu sampel menunjukkan bahwa respon optimum hasil percobaan tidak berbeda bermakna terhadap respon prediksi pada taraf kepercayaan 95% (p > 0,05). Hal ini menunjukkan bahwa metode simplex lattice design dapat digunakan untuk menetapkan formula krim optimum. Hasil pengujian aktivitas antioksidan (penangkapan radikal bebas DPPH) pada sediaan krim ekstrak kubis ungu adalah 310, 52 μg/mL ± 0,85. Hasil pengujian stabilitas fisik formula optimum krim antioksidan ekstrak kubis ungu mengalami penurunan pH secara signifikan

Purple cabbage (Brassica oleracea L. var capitata f. Rubra) is one of natural antioxidants such as anthocyanin. Development of the formulation with the addition of emulsifier is needed to improve its effectiveness of physical characteristic and stability of topical preparations when applied on the skin. Aim of this study is to know the optimum compotition propotions of stearic acid, cetyl alcohol dan stearil alcohol as an emulsifier component in the cream formula of antioxidant of purple cabbage extract method simplex lattice design. The soxhletion method is choosen to extract purple cabbage using solvent extracted with ethanol 96%.The rendement was 2.48 grams / 100 grams of fresh cabbage and antioxidant activity (DPPH free radical test) was 168.78 mg / mL ± 5.15. Antioxidant activity test of the extract cream purple cabbage done in vitro using UV-Vis spectroscopy. The result of physical characteristic and stability of topical preparations to get the equation and contour plots. The optimum formula was determined by superimposed contour plots with various physical properties of spreading capability, viscosity and viscosity changes using Design Expert Software Version 7. The results based on the superimposed contour plots showed that the composition of a mixture of stearic acid and cetyl alcohol stearyl alcohol, respectively 3.66%, 3.68% and 1.66% as the optimum composition of the emulsifier in 100 grams of cream. Physical properties of the formula test results are then compared with experimental results simplex lattice design calculations using one sample t test. In one sample t test showed that the optimum response experiment results did not differ significantly in the prediction of the response level of 95% (p> 0.05). This shows that the simplex lattice design methods can be used to establish the optimum cream formula. The results of testing the antioxidant activity (DPPH free radical arrest) in the purple cabbage extract cream preparation was 310, 52 mg / mL ± 0.85, and The results of physical stability optimum formula antioxidant cream purple cabbage extract significantly decreased of pH

Kata Kunci : Kubis ungu, asam stearat, setil alkohol, stearil alkohol, krim.