PENGARUH KONSENTRASI ASAM OLEANOLAT HASIL FRAKSINASI AMPAS BUNGA CENGKEH (Syzygium romaticum) TERHADAP DIAMETER ZONA HAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Streptococcus mutans (KAJIAN in vitro)

RATNA DENITA, drg. Trianna Wahyu Utami, MDSc, Ph.D

2014 | Skripsi | PENDIDIKAN DOKTER GIGI

Asam oleanolat merupakan salah satu komponen tripenoid pentasikilik yang banyak ditemukan pada tanaman, termasuk cengkeh. Asam oleanolat diperoleh dari proses fraksinasi ekstrak ampas bunga cengkeh. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asam oleanolat terhadap diameter zona hambat pertumbuhan bakteri S. mutans (kajian in vitro). Metode uji antibakteri yang digunakan pada penelitian ini adalah Disk Diffusion Method dengan tiga replikasi. Konsentrasi asam oleanolat yang digunakan pada penelitian adalah 100% dan 50%, dengan Chlorhexidine 0,2% sebagai kontrol positif serta Polyethylene Glycol (PEG) 400 sebagai kontrol negatif. Diameter zona hambat pertumbuhan bakteri yang tercipta diamati dan diukur setelah inkubasi 24 jam. Diameter diukur dengan menggunakan jangka sorong ketelitian 0,05 mm. Hasil penelitian menunjukkan rerata diameter kelompok perlakuan dengan asam oleanolat 100%, asam oleanolat 50%, Chlorhexidine 0,2%, dan Polyethylene Glycol (PEG) 400 secara berurutan sebesar : 19,25±0,90 mm, 17,91 ± 0,51 mm, 20,86 ± 0,59 mm, dan 0,00 ± 0,00 mm. Hasil One Way ANOVA menunjukkan terdapat pengaruh signifikan konsentrasi asam oleanolat terhadap diameter zona hambat pertumbuhan bakteri (p<0,05). Hasil uji LSD Test menunjukkan perbedaan signifikan antara asam oleanolat 100% dan asam oleanolat 50% dengan Chlorhexidine 0,2% (p<0.05). Kesimpulan penelitian ini adalah terdapat pengaruh konsentrasi asam oleanolat hasil fraksinasi ampas bunga cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap diameter zona hambat pertumbuhan bakteri S. mutans.

Oleanolic acid is a prominent component of pentacyclic tripentene that could be majorly found on some plants, such as clove. Oleanolic acid can be found from fractionation process of clove flowers dregsThe purpose of this research to investigate the effect of oleanolic acid’s concentration on diameter of inhibitory zone of S.mutans bacterial growth (in vitro study) Antibacterial test method used in this research was Disk Diffusion Method. The concentrations of oleanolic acid used in the research were 100% and 50%, with 0.2% Chlorhexidine as a positive control and Polyethylene Glycol (PEG) 400 as a negative control. Petri dish incubated for 24 hours with 370C temperature. Diameter of bacterial growth inhibitory zones that already composed and calculated after 24 hours incubation. Diameter being measured with sliding caliper 0.05 mm accuracy. Results of research show us the mean of the affected group with 100% oleanolic acid, 50% oleanolic acid, 0.2% Chlorhexidine, and Polyethylene Glycol (PEG) 400 continously with amount: 19.25±0.90 mm, 17.91 ± 0.51 mm, 20.86 ± 0.59 mm, dan 0.00 ± 0.00 mm. One Way ANOVA results showed that there was significant a difference at concentration of oleanolic acid on the diameter of bacterial growth inhibitory zones (p<0.05). Results of LSD Test showed that there were significant differences between 100% oleanolic acid and 50% oleanolic acid compare to 0.2% Chlorhexidine (p<0.05). The conclusion of this study, there is the effect of oleanolic acid’s concentration against bacterial growth inhibitory zone diameter of S. mutans.

Kata Kunci : fraksinasi, asam oleanolat, antibakteri, diameter zona hambat