PEMANFAATAN LIMBAH PADAT KULIT ARI KEDELAI DI INDUSTRI TEMPE SEBAGAI PAKAN UNGGAS AYAM BOILER (PEDAGING)

ANDRA ISTIANSARI, Dr. Wagiman, STP. M.Si.

2014 | Tugas Akhir | D3 AGRO INDUSTRI

Proses pengolahan di suatu industri tidak hanya menghasilkan produk utama saja tetapi juga menghasilkan produk samping yaitu limbah. Limbah yang dihasilkan suatu industri sebaiknya diolah dan diproses lebih lanjut agar tidak mencemari lingkungan. Salah satunya, limbah padat kulit ari kedelai yang dihasilkan di industri Tempe Muchlar yang dapat dikembangkan lebih lanjut untuk menghasilkan produk yang bermanfaat. Hasil dari pemanfaatan ini bertujuan agar limbah padat tersebut memiliki kualitas dan kuantitas yang jauh lebih baik dari sebelumnya yakni dengan mengembangkan produk baru berupa pakan pellet unggas ayam boiler (pedaging). Pemanfaatan yang dilakukan dengan menganalisis kandungan yang terdapat pada kulit ari kedelai dengan cara uji proksimat, menyusun formulasi pakan ayam boiler dengan Trial and Error Method (metode coba-coba) yang nantinya disesuaikan antara kebutuhan unggas ayam boiler dengan jumlah yang dihasilkan dari perhitungan metode tersebut. Menganalisis secara finansial berdasarkan break event point (titik impas) rancangan usaha pellet pakan unggas ayam boiler. Berdasarkan hasil analisa uji proksimat kulit ari kedelai dihasilkan kandungan kadar air 82,45%; kadar abu 0,51%; lemak 0,34%; protein 1,65%; dan serat kasar 6,18%. Pada penyusunan formulasi pakan jumlah yang dihasilkan sesuai dengan kebutuhan unggas ayam boiler, yaitu energi 3214,89 kkal/kg; protein 20,66%; lemak 4,16%; serat kasar 3,91%; kadar abu 5,58%; kalsium 0,68%; fosfor 0,47%; lisin 1,18%; dan metionin 0,40%. Sementara itu, hasil dari perhitungan break event point (titik impas) dihasilkan BEP rupiah sebesar Rp 78.277.497,36; BEP unit (volume) sebesar 9.209 kemasan dan BEP waktu sebesar 0,75 bulan. Hal ini mengindikasikan bahwa usaha pellet pakan unggas ayam boiler tersebut layak untuk dijalankan apabila usaha tersebut telah mencapai titik impas karena jika belum mencapai pendapatan, jumlah kemasan dan waktu tersebut berarti usaha mengalami kerugian sedangkan jika sudah mencapai pendapatan, jumlah kemasan dan waktu tersebut berarti usaha mengalami keuntungan.

The processing in an industry not only produces the main products but also produce waste byproducts that. Waste generated an industry should be treated and processed further in order not to pollute the environment. One of them, soya husk solid waste generated in Tempe Muchlar industry can be developed further to produce useful products. Results of the utilization of solid waste is intended that the quality and quantity have a much better than before that by developing new products such as poultry feed pellet boiler chickens. Utilization is done by analyzing the content contained in the epidermis of soybean by means proximate test, formulate chicken feed boilers with Trial and Error Method that will be adjusted between the needs of poultry chicken boiler with the amount resulting from the method of calculation. Analyzing financially by the break event point design effort poultry chicken feed pellet boiler. Based on the test results of the proximate analysis of soybean husk generated moisture content of 82.45%; ash content of 0.51%; 0.34% fat; 1.65% protein; and 6.18% crude fiber. In the formulation of the amount of feed produced in accordance with the needs of poultry chicken boilers, energy is 3214.89 kcal/kg; 20.66% protein; 4.16% fat; 3.91% crude fiber; ash content of 5.58%; 0.68% calcium; 0.47% phosphorus; 1.18% lysine; and 0.40% methionine. Meanwhile, the results of the calculation of break-even point BEP dollars generated by Rp 78,277,497.36; BEP units (volume) of 9,209 packaging and BEP time of 0.75 months. This indicates that the business of poultry chicken feed pellet boilers are eligible to run if the business has reached a breakeven point because if it does not reach the income, the amount of packaging and time means losing effort, while if it reaches the income, the amount of packaging and the time mean business experience advantage.

Kata Kunci : Limbah padat, kulit ari kedelai, pakan unggas ayam boiler