ANALISIS EFEKTIVITAS PROMOSI KULINER DI WAROENG KLANGENAN YOGYAKARTA

AINUN KURNIA SARI, Prof. Dr. Marsono, S.U.

2014 | Skripsi | PARIWISATA

Strategi promosi terdiri dari periklanan, promosi penjualan, hubungan masyarakat, penjualan personal dan pemasaran langsung yang digunakan perusahaan untuk mengkomunikasikan nilai pelanggan secara persuasive dan membangun hubungan pelanggan. Dalam hal ini Waroeng Klangenan merupakan sebuah industri baru dalam bidang kuliner di Yogyakarta. Waroeng Klangenan baru berdiri sekitar 6 bulan, namun pengunjung yang datang sudah cukup banyak. Mereka dapat mendatangkan pembeli dengan cara menggunakan strategi bauran promosi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui dan menganalisis star tegi promosi yang digunakan oleh Waroeng Klangenan. Dalam penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif kualitatif, dalam penggumpulan data menggunakan cara observasi, wawancara dan studi pustaka. Hasil dari penelitian diketahui bahwa Waroeng Klangenan menerapkan strategi bauran promosi guna untuk memperkenalkan produknya kepada calon pelanggan. Target pasar yang dituju adalah mulai dari kalangan mahasiswa hingga kalangan pekerja, sehingga semua kalangan bisa menikmati produk yang ditawarkan. Strategi bauran promosi yang digunakan adalah dengan menggunakan metode periklanan dan penerapannya dilakukan melalui brosur, iklan di majalah kuliner, iklan di radio dan membuat pengumuman makan gratis sepuasnya pada saat pembukaan, untuk penjualan personal diterapkan dengan cara menerima pesanan produknya secara individu maupun kelompok, bekerjasama dengan pemandu wisata lokal untuk mempromosikan produknya kepada tamu yang dibawanya. Promosi penjualan dilakukan dengan cara memberikan kupon diskon 10% bagi yang memiliki tiket pertunjukkan seni teater dan membuat tawaran harga spesial untuk rombongan selanjutnya melalui hubungan masyarakat dengan cara berkomunikasi langsung dengan konsumen/pelanggan yang datang sehingga banyak konsumen yang datang lagi dengan membawa teman lainnya dan memberikan komisi sebesar 10% dari pembelanjaan dan yang terakhir adalah pemasa ran langsung diterapkan dengan cara melalui media sosial yaitu berinteraksi dengan calon pelanggan dan pelanggan melalui facebook dan twitter. Dari semua elemen bauran promosi yang paling efektif untuk memperkenalkan produknya kepada orang lain adalah deng an cara penjualan personal dan hubungan masyarakat. Kata kunci : Bauran promosi (Promotion mix), Periklanan, Penjualan Personal, Promosi Penjualan, Hubungan Masyarakat, Penjualan Langsung

Promotion strategy are advertising, personal selling, promotion selling, public relation and direct selling that company used for communicated consumer value with persuasive and build consumer relationship. Waroeng Klangenan is a new culinary industry in Yogyakarta. Waroeng Klangenan since about 6 mounts ago, but very much tourist come in. They have come a consumer with promotion mix strategy. The purpose from this research for to know and analysed promotion strategy that used in Waroeng Klangenan. In this research used research method qualitative descriptive, data collecting used an observation, interview and book study. Result of research is Waroeng Klangenan used a promotional mix for explain the product to the tourist. Market target is younger until old people so all the people can enjoy the product of Waroen g Klangenan. Promotional mix strategy are advertising and for advertising Waroeng Klangenan use a radio, brochure, culinary magazine, and an announcement about soft opening that all people can come in and eat for free. Personal selling are make a cooperation with local tour guide and hotels, promotion selling are used an coupon for people that have a ticket of minak jingo menggugat show and they have a discount, public relations are used their consumer for their publicity to each other, they come with another friends and that is how Waroeng Klangenan make an relationship with their consumer. If they want to make a cooperate with the owner they have 10% for commission. And the last is direct selling are used a social media, they used facebook and twitter also foursquare as their media to connect with their consumer and make a business relationship. Keywords : Promotion mix, Advertising, Personal Selling, Promotion Selling, Public Relations, Direct Selling.

Kata Kunci : Bauran promosi (Promotion mix), Periklanan, Penjualan Personal, Promosi Penjualan, Hubungan Masyarakat, Penjualan Langsung