PELAKSANAAN PEMOTONGAN SAPI DI RUMAH POTONG HEWAN GIWANGAN

ABI ARIYANTO, Dr.drh Yatri Drastini,M.Sc.

2014 | Tugas Akhir | D3 KESEHATAN HEWAN

Penyediaan daging asuh yang cukup memadai di wilayah kota Yogyakarta menjadi salah satu tugas Dinas perindustrian, Perdagangan Koperasi, dan Pertanian (Disperindagkoptan). Tujuan dari penyusunan Tugas Akhir ini adalah mengetahui sarana dan prasarana Rumah Potong Hewan, proses pemotongan, dan sapi tidak tercatat di RPH Giwangan, Yogyakarta.Pengambilan dan pengumpulan data dilakukan dengan pencatatan surat retribusi, pengamatan langsung kegiatan pemotongan sapi. Selama Praktek Kerja Lapangan terlihat bahwa sarana dan prasarana RPH sudah lengkap, proses pemotongannya juga sudah sesuai dengan prosedur yang ada, dan tidak ditemukan sapi yang tidak tercatat di Rumah Potong Hewan Giwangan.

Provision of adequate foster meat in the region of Yogyakarta city became one of the tasks the Department of Industry, Trade Cooperatives and Agriculture (Disperindagkoptan). The purpose of this final preparation is knowing infrastructure Slaughterhouse, cutting process, and the cows which are not recorded in RPH Giwangan, Yogyakarta. Retrieval and collection of data was done by recording the letter levy, direct observation of cattle slaughtering activities. During the Job Training is seen that RPH infrastructure is complete, the process of slaughtering were in accordance with existing procedures, and no cows weren’t recorded in Slaughterhouse Giwangan.

Kata Kunci : penyediaan daging asuh, sarana dan prasarana, surat retribusi