HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU DENGAN POLA MENU SARAPAN DAN KEBIASAAN SARAPAN PADA ANAK SEKOLAH DASAR DI SD MUHAMMADIYAH KARANGKAJEN YOGYAKARTA

FARADINA AGHADIATI, Nurul Huda S, S.SiT, M.Kes

2014 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang : Masalah yang sering ditemui pada anak sekolah dasar adalah seringnya meninggalkan sarapan pagi. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa tingginya frekuensi melewatkan makan (terutama sarapan) akan mengakibatkan pertumbuhan dan prestasi akademis yang buruk. Namun masih banyak anak sekolah yang melewatkan sarapan pagi karena berbagai faktor. Sarapan pada anak usia sekolah dasar masih memerlukan bimbingan orang tua dalam membentuk kebiasaan dan memerlukan orang tua dalam menyiapkan menu sarapan yang pada umumnya adalah tugas ibu. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk melihat hubungan pengetahuan ibu dengan pola menu sarapan dan kebiasaan sarapan pada anak sekolah dasar serta melihat hubungan pola menu sarapan dengan kebiasaan sarapan anak sekolah dasar. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik yang menggunakan rancangan cross sectional. Subjek penelitian adalah 90 anak kelas 5 sekolah dasar dan ibu dari anak tersebut yang diambil secara purposive random sampling. Data seperti nama, umur, pekerjaan, tingkat pengetahuan diperoleh dari kuesioner. Pola menu sarapan diperoleh dari formulir food record. Kebiasaan sarapan anak diperoleh dari formulir food recall. Analisis data menggunakan Chi-square. Hasil : Ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan ibu dengan pola menu sarapan (p<0,05). Tidak ada hubungan yang signifikan antara pola menu sarapan dengan kebiasaan sarapan (p>0,05). Ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan ibu dengan kebiasaan sarapan (p<0,05). Simpulan : Pengetahuan ibu berhubungan dengan pola menu sarapan dan kebiasaan sarapan sedangkan pola menu sarapan tidak berhubungan dengan kebiasaan sarapan.

Background : The problem which is found in elementary school students is leaving their breakfast. There are several researches shown that the high frequency for leaving meals (especially breakfast) will cause bad growth and bad academic achievement. There are many factors which make elementary school students leave their breakfast. Breakfast habit on elementary school students needs parents guiding for making the habit and providing the breakfast menus. It needs parents guiding especially mother. Goal : The research goal is to know the relationship of mother’s knowledge with breakfast menus pattern and breakfast habits on elementary school students. Methods : The research belongs to the analytical observation research that using cross sectional program. The research subjects are 90 elementary school students in 5th grades and their mother who are taken randomly. The data such as name, age, profession, knowledge level are found out from the questionnaires. The breakfast menus pattern is found out from the food record form. The breakfast habits on child are found out from the food interview form. The data analysis uses Chi-square. Result : There is significant relationship between mother’s knowledge with the breakfast menus pattern ( p < 0,05). There is no significant relationship between breakfast menus pattern with the breakfast habits (p > 0,05). There is significant relationship between mother’s knowledge with the breakfast habits ( p < 0,05). Conclusion : Mother’s knowledge is related with the breakfast menus pattern and breakfast habits while breakfast menus pattern is not related with breakfast habits.

Kata Kunci : Sarapan Pagi, Pengetahuan Ibu, Pola Menu Sarapan, Kebiasaan Sarapan